Erzurum Usulü Ayran Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Erzurum Usulü Ayran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo yoğurt
1 kase kaynamış buğday (den)
100 gr kıyma
Yarım soğan
Tuz
Aş otu
2 yemek kaşığı un

Aş otu yoksa;

2 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Erzurum Usulü Ayran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yarım soğanı rendeleyip bir tutam tuzla birlikte kıymaya ekliyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde köfte haline getirip bir kenara alıyoruz.
Yoğurt ve 2 kaşık unu tencereye alıp iyice çırpıyoruz. Tüpün altını açıyoruz ve yavaş yavaş şu ilave ederken aynı anda karıştırıyoruz. Bunu ayran yapıyor gibi düşünün ve ayran kıvamına gelince şu eklemeyi bırakın.
Daha sonra önceden kaynattığımız bir kase buğdayı ve köftecikleri çorbamıza ekliyoruz. Yoğurt ve 2 kaşık unu tencereye alıp iyice çırpıyoruz.
1 yemek kaşığı tuz ekliyoruz ve yüksek ateşte sürekli karıştırıyoruz. Burada önemli 3 nokta var. 1. yoğurt yeterince eksi olmalı. 2. soğuk su eklenmeli.
Sıcak su yoğurdu keser. 3 çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmalıyız aksi halde yine yoğurt kesilebilir.
Çorbamız kaynadığında üzerine 3 yemek kaşığı aş otu ekliyoruz. 10 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
Aş otunuz yoksa; Ayrı bir kaba sıvı yağ alıyoruz ve içerisine yarım soğan rendeliyoruz. Biraz kavuruyoruz. Daha sonra nane ve reyhan ekliyoruz.
Bu karışımı çorbanın üzerine ilave ediyoruz. 10 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Çorbamız servise hazır. 😍😍😍

Erzurum Usulü Ayran Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.