Etli Mayalı Nohut - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Mayalı Nohut Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohutu bir gece önceden ıslatın ,içine bir iki parça bayat ekmek koyun, ertesi gün nohutun suyunu süzün ,tekrar su koyup haşlayın pişmeye yakın ocaktan alın.
Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup iyice kızdırın, etleri atıp hızlıca karıştıralım etler mühürlensin .
Etler suyunu salıp çekince biraz sıcak su ilavesi yapıp ocağın altını kısıp ara ara karıştıralım.
Koyduğumuz su çekince etler pişmiş olmalı eğer hala pişmemişse bir daha sıcak su koyup tekrar pişirelim.
Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup küp küp doğranmış soğanı koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
Sonra salçayı ilave edip tekrar kavuralım .
Etleri koyup tekrar karıştıralım, her kavurma işlemi bir iki dakika yeterli .
En son suyunu süzdüğümüz nohutu koyup tekrar karıştıralım .
En son üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yapıp beş altı dakika pişirelim .
Bu esnada tuzu bulyonu ve orta büyüklükte doğranmış biberleri atalım en son ocağı kapatmadan kimyonu atıp ocağın altını kapatın 10 dakika dinlendirin. Servis yapın afiyet olsun.

Kanalıma abone olup beni desteklerseniz sevinirim.

Not ;isterseniz eti kavurmadan direk haşlayarak yapabilirsiniz. Eğer haşlama yapıcaksanız bol su koyup kısık ateşte haşlayın. Kavurma yaparsanız su ilaveleri hep sıcak olmalı. Aynı şekilde nohuta su ilavesi yaparsanız buda sıcak olmalı. Soğuk su eti de nohutu da sertleştirir. Tavuklu yapıcaksanız önden kavurmaya gerek yok nohutu kavurma işlemi yaptıktan sonra direk koyabilirsiniz. Zaten nohutu tam pişmeden haşlamadan alıyoruz bereber pişer.

Raf ömrü anlık yada dolapta üç gün.

Servis önerisi 6/8 kişilik.