Fırın Sütlaç (Püf Noktalarıyla)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Fırın Sütlaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı + 1 kaşık şeker
  • Yarım su bardağı kırık pirinç
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 pk vanilya
  • Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
  • 2 su bardağı su (pirinçi haşlamak için)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Fırın Sütlaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce yarım su bardağı kırık pirinçi yıkayıp süzdürdükten sonra 2 su bardağı su ile ocakta pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
  2. Tencerenin kapağı kapalı vaziyette olursa daha çabuk haşlanır ve ara ara kontrollü bir şekilde karıştıralım ki dibine tutmasın.
  3. Bu şekilde 10 dakika kadar kaynatalım.
  4. Pirincimiz pişip ocağın altını kapattıktan sonra iyice şişmesi için bi yarım saat kadar kapağı kapalı vaziyette bekletelim. Bu sürenin sonunda pirinçler iyice şişmiş ve suyunu çekmiş olacaktır.
  5. Pirinçler bir yerde beklerken ayrı bir tencereye sütü alıp kaynatıyoruz.
  6. İyi bir sütlaç elde edebilmek için püf noktalarından biri de haşlanmış pirinçlerin üzerine asla soğuk sütü dökmeyin. Çünkü sıcak ve soğuk malzemenin birleşmesi sebebiyle pirinçte hafif sertlikler olup pirinçlerin şişmesine ve büyümesine engel olur.
  7. Pirinci kaynayan sütün içine ilave ettikten sonra 20 dakika boyunca çırpıcıyla dibine tutmasına mahal vermeden karıştırarak orta ateşte pişirelim.
  8. Sütlacımızı pişmeye yakın içine 1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı ilavesi ile şeker ilave ediyoruz.
  9. Damak zevkinize göre miktarında azaltma ya da çoğaltma yapabilirsiniz.
  10. Püf noktalarından biri de şekerini sonradan eklememizin sebebi önce eklemeniz durumunda sütlacın rengi koyulaşır. Böylelikle kötü bir görüntü olur.
  11. Pişmeye yakın ilave ederseniz renginde daha beyaz ve parlak bir görünüm elde edersiniz. Şekerini ekleyip karıştıralım.
  12. Şeker erirken ayrı bir kasede nişasta yarım su bardağı süt ile birlikte açılarak karıştırılır.
  13. Birden sütlacın içine dökmeyin.
  14. İlk önce bir kepçe ile sıcak sütlacımızdan azar azar ilave edip ısıtarak karıştıralım.
  15. Sonrasında kaynamakta olan sütlacımıza nişasta süt karışımını ekleyip kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak pişiriyoruz. 5 dakika kadar sonra vanilya ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
  16. Bir fırın tepsisinin içine yarıya gelecek şekilde soğuk su koyup fırına dayanıklı kaplarımızı içine sıralıyoruz.
  17. Sütlaç harcımızdan her kap içine birer kepçe koyup tenceredeki artan harcı içine bir yumurta sarısı ilave edilip hızlıca karıştırılır. Bu işlem sütlacımızın fırında üzerinin yanması açısından püf noktalarından biridir. Kalan yumurtalı sütlaç harcını fırın kaplarımıza bölüştürerek ilave edelim.
  18. Doldururken aşırı doldurmayalım, taşma durumu olabilir. Artı doldururken sütlaç kaplarının kenarlarına akıtırsanız mutlaka bir peçeteyle silmelisiniz. Zira fırında piştikten sonra yanarak kötü bir görüntü olur.
  19. Sütlaçları bu vaziyette yarım saat kadar dışarıda bekletelim ki üzeri kabuk tutup kuruyarak tabaka oluştursun. Bu sayede kabuk tutan yerler fırında daha çabuk yanacaktır. Üzeri kabuk bağlamadan fırına verirseniz üzeri yanmayıp sütlaçlar pişmeye devam eder. Bu defa lapa bir hale gelir.
  20. Üzerlerine her kâseye bir kaşık süt şeker ilavesi gelecek şekilde birer yemek kaşığı süt şeker karışımını döküyoruz. Yine üzerinin yanması konusunda yardımcı olacak püf noktalarındandır.
  21. Sütlaçlarımızı önceden ısıtılmış 200 derece fırının en üst rafında üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Yalnız pişme esnasında sürekli kontrol edelim. Çünkü her birinden erken ya da geç pişenler olacağı için kızaranları sırayla alalım. Fırında ne kadar uzun kalırsa şekerli pilav haline gelir. O sebeple kızaranları vakit kaybetmeden almalıyız. Eğer daha koyu kıvamlı istiyorsanız fırında bir müddet daha pişirebilirsiniz.
  22. Fırından aldıktan sonra ılımasını bekliyoruz. Sonrasında buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde tarçın, kavrulmuş fındık ile süsleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 😊🌷.

Fırın Sütlaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fırın Sütlaç (Püf Noktalarıyla) 14.12.2023 12:10 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 14.12.2023 17:54 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Sütlaç Nasıl Yapılır?

Sütlaç Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) (videolu) Tarifi

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Anne Sütlacı Tarifi

Anne Sütlacı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sütlaç Tarifi (videolu)

Sütlaç Tarifi (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye Tarifi

Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye

10-12 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile) Tarifi

Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile)

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Laleli Kurabiyeler Tarifi

Laleli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Rulo Lazanya Tarifi

Rulo Lazanya

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça Tarifi

Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Kek Her Denemede En İyi Nasıl Yapılır? Kek pişirmek mutfak sanatının ve bilimin bir karışımıdır.…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin

Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…

Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri Tarifi
Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri

Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…

Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler Tarifi
Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler

En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…

Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur? Tarifi
Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur?

Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri

İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…

Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…

Tarifler Geri
Videolar Geri