Fırında Çipura (Sıfır Koku, Harika Lezzet)

Fırında Çipura (Sıfır Koku, Harika Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Balık mevsimi geldi, sezonu açtık. Eğer sizde balık seviyorsanız, kokusunu sevmiyorsanız bu tarif tam size göre.

Bir balık için temizlik aşaması en önemli kısımdır. Temizlenmesinden sonraki aşama ise balığın yıkanma aşamasıdır. Kokusuz olması için öncelikle bunlara dikkat etmek gerekiyor.

Temizlenmiş olan balığımızı kanlı yerleri beyazlayana kadar yıkayıp, soğuk suyun içinde bir süre bekletiyoruz. Kalmış olan kanların iyice temizlenmiş olması için bir süre suda bekletiyoruz.

Bir kasenin içerisine, kekiğimizi, pulbiberimizi, tuzumuzu, zeytinyağımızı, limonumuzun suyunu sıkıp karıştırıyoruz.

Burada tepsi boyu önemli balık miktarına göre tepsi olmalı ben iki kişilik balığı porsiyonluk güveç tepsisinde yaptım. Balık hacminden büyük bir tepsi olursa balığın kendi yağı suyu pişerken tükenip kuru olacaktır. Bu durum balığın lezzetini öldürüyor.

Soğanlarımızı ve limonumuzu halka halka doğrayıp pişireceğimiz kaba yerleştirelim. Hazırladığımız sosumuzdan limonlarımıza ve soğanlarımıza fırça yardımıyla sürelim.

Suyun içinde beklemiş olan balıklarımızı bir kez daha sudan geçirelim, kağıt havlu peçeteyle kurulayalım. Sonra fırça yardımıyla balığımızın her yerini bol bol soslayalım.

Sosladığımız balıklarımızı pişirme kabının içindeki soğan ve limonların üzerine koyalım.

Ardından bir tatlı kaşığı tereyağımızın birazını balıklarımızın arasına birazını da üzerene çizik atılmış olan bölgeye paylaştırarak koyalım.

200°lik önceden ısıtılmış fırınımızda 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişirme süresi fırına göre değişebilir mutlaka kontrol etmek lazım.

Lezzetli sofralar 😊 Afiyet olsun 😋