Fırında El Yapımı Ekmek Acemiler İçin

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Fırında El Yapımı Ekmek Acemiler İçin Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un (Kullandığım su bardağı 200 ml ye denk geldi toplamda 800ml lik un kullandım)
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı ılık su ( 350 ml )
2-3 temek kaşığı yoğurt

Fırında El Yapımı Ekmek Acemiler İçin Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hepinize merhaba güzel insanlar.

Önce bir kaba eleyerek un ve tuzu koyup karıştırın.
Bir bardakta ılık suyun içine maya ve şekeri ilave edip maya çözülene kadar karıştırın. Ben kuru maya kullandım. Yaklaşık 2-3 dakikada çözüldü. Yaş maya kullanacaksanız eğer yine su ile biraz daha dakikayı uzatarak eritebilirsiniz.
Çözülen mayayı kaptaki unun ortasını havuz yaparak orta kısma dökün ve hamuru elinizle yoğurmaya başlayın.+++dikkat hamurumuz ele yapışan bir hamur olacak.
Hamuru yoğurup kıvam verdiğinizde cıvık bir hamur elde etmiş olmalıyız. Elinize çok yapışmaması için elinizi su ile ıslatabilirsiniz.
Daha sonra hamurumuzun mayalanması için yoğurma kabımızın ağzını kapatıp biz beze sararak sıcak bir ortama alın.
Ben yoğurma kabının ağzını streç film ile sararak sofra bezine sarıp ısıtıcının yanına koydum.
Yaklaşık 40 dakika kadar hamurumuzun beklemesi gerek. Daha fazla bile bekletebilirsiniz. Ne kadar çok beklerse o kadar fazla mayalanır. Daha sonra kabaran ve mayası gelen hamuru elimizi ıslatıp havasını alıyoruz çok hırpalamadan. Tezgaha un dökerek elimizede un alarak kaptaki hamuru tezgaha alıyoruz.
Alttan içe doğru her bir tarafından hamuru alıp top hale getiriyoruz. 8 beze haline getiriyoruz keserek.
Bu aşamada tezgahı ve elinizi unlamayı unutmayın.
İçine yedire yedire ayırdığımız 8 bezeyi top gibi yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ekmek şekli vererek yerleştiriyoruz. Dilerseniz farklı şekillerde de yapabilirsiniz.
Benim ekmeklerim çok kabardığı için şekilleri bozuldu :).
Bu esnada tepsinin üzerini nemli bir bez ile örterek 15 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için normal bir ortamda bekletiyorsunuz.
Eğer üzerini nemli bir bez ile kapatmazsanız üst kısımları çatlar.
Fırının içine ısıya dayanıklı bir kaseye su koyarak en alt zemine yerleştiriyoruz.
Bunun sebebi fırının içinde nem olması bu sayede ekmeklerin dışı çıtır içi yumuşak olacaktır.
15 dakika hamurumuzu tepside mayalandırdıktan sonra üzerine çırptığımız yoğurdu fırça ile sürüyoruz.
Yoğurt ekmeklerin dışının kızarması için gerekli. Herhangi bir yoğurt tadı gelmez pişince.
Daha sonra keskin bir bıçak yardımı ile istediğiniz yerden hamurların üzerine kesikler atın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Hemen fırınım hızlı pişirir. Üstü siyah siyah olmasın diye kızarınca biraz daha pişsin diye folyo örterek bir 5 dakikada o şekilde pişti. Benim ekmeklerin tam 20 dakikada hazır hale geldi. Fırından çıkardığımda üzeri kabuk gibi sertti çıtır çıtır oldu.Eğer fırından çıkarınca üzerini örter ya da sert oldu diye su damlatırsanız yumuşasın diye çıtırlığı kaybolacaktır bilginiz olsun. Ekmeği kesmeden veya yemeden önce sıcaklığın çıkması için bekletmenizi öneririm. Hepinize afiyet olsun güzel insanlar.

Fırında El Yapımı Ekmek Acemiler İçin Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.