Frambuazlı Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

CHEESECAKE TABANI:

3 paket burçak bisküvi
70 gr tereyağı

CHEESECAKE HARCI:

375 gr sek taze peynir
112 gr toz şeker
188 gr yumurta
30 gr mısır nişastası
150 gr krema

FRAMBUAZ SOS:

250 gr frambuaz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilla özütü veya vanilin (opsiyonel)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4-5 damla limon suyu
Süsleme için 2 kutu taze frambuaz ve pudra şekeri

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Fırını 120 dereceye ayarlayın.
20cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıp ayarlayın. Kenarlarını ve tabanını yağlayın. Tabanına fırın kağıdı yerleştirin.
Tereyağını eritin ve bisküvileri robottan geçirin. Bir kaba alın, elinizle birbirine iyice yedirin.
Kalıbınızın tabanına eşit şekilde yerleştirin. Gerekirse tabanı düzlemek için altı düz bir bardak kullanabilirsiniz.
Taze peyniri ve şekeri topaklanmalar gidip, pürüzsüz olana dek çırpın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ardından mısır nişastasını ekleyin. İlk başta topaklanmalar olabilir, çırptıkça gidecektir.
Yumurtalı harcı labneli harca dökün ve yavaşça alttan üste doğru karıştırın.
Kremayı traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın ve diğer karışıma 2-3 seferde olacak şekilde ilave edin ve alttan üste doğru karıştırmaya devam edin.
Harcı kalıba dökün ve eşit dağılması için kalıbı birkaç kez hafif tezgaha vurun. Paletle de düzleyebilirsiniz.
Geniş bir fırın kabının içine yarısı kadar sıcak su doldurun ve fırının tabanına yerleştirin. (Benmari usulü pişirmek cheesecake’in çatlamasını ve çökmesini engeller. )
120 derecede yaklaşık 2 saat, üzeri renk alana dek pişirin.
Pişince çıkarın su soğuyana kadar bekleyin daha sonra tel ızgara üzerine alın ve iyice soğuyana kadar bekleyin.
Soğuduktan sonra bir servis tabağına alın, buzdolabına koyun ve en az 8 saat bekletin ki içini iyice çeksin.
FRAMBUAZ SOS TARİFİ: Frambuazları tencereye alın. Üzerine vanilya özütünü ekleyin, şekeri serpin ve kaynatmaya başlayın. Frambuazlar eriyene kadar kaynatın.
Bir kaba 4 yk soğuk su koyun ve nişastayı ekleyip karıştırın. Frambuaz sosa ekleyin ve karıştırın. Sos hafif koyulaşınca ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın, soğumaya bırakın.
Cheesecake’i dolaptan çıkarın. Sosu bir kaşık veya palet yardımıyla yayın. En son süslemek için üzerine frambuazları dizin ve son olarak pudra şekeri eleyin.

Afiyet Olsun.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.