Bir Mutfaktan İnciler
Bir Mutfaktan İnciler
155 Takipçi
  • 1-2 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

İç harcı için:

  • İstediğiniz peynir çeşidi (ben lor ve kaşar kullandım )

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhabalar! 🙋

Sizlere bayılarak yediğim ve annemin tarifi olan gaybanca tarifi vereceğim. Aynı şekilde peynirli ya da patateslisi bazı yerlerde haluj, hingel gibi farklı isimlerde de geçiyor fakat annemin köyünde buna gaybanca dedikleri için ben de öyle yazmak istedim.

Siz istediğiniz kadar un ve su ile hamur yapabilirsiniz, bunlar göz kararı ölçülerdir. Yiyeceğiniz kısmı pişirir kalanını buzluğa atabilirsiniz.

Hamur malzemelerinde maya yok gördüğünüz üzere. Bu tarif mayalı ya da kabartma tozu kullanarak da yapılıyor. Ama böylesi hem lezzetinden taviz vermiyor hem de bekleme süresi az olmuş oluyor.

O zaman tarife başlayalım ve hamurumuzu yapmak adına istediğimiz miktarda un ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Sonra yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Eğer çok cıvık olursa da az az un ekleyerek kıvamı tutturmaya çalışalım.

Hamurumuz hazır. Kullanacağımız peyniri küçük küçük keselim ya da rendeleyelim. Avuç içi büyüklüğünde hamurlar açalım ve içine peyniri koyup kenarlarından kapatalım. İsterseniz daha küçük de yapabilirsiniz. Pişerken de biraz büyüyor çünkü.

Gaybancalarımızı hafif un serpilmiş kaba dizelim.

Tüm hamuru kullanıp gaybancalarımızı hazırladıktan sonra üstünü streçleyip kısa süreliğine buzdolabına kaldıralım.

O sırada bir tencerede su kaynatalım. Su kaynadıktan sonra gaybancaları içine atıp ara ara birbirine yapışmasın diye karıştırarak haşlayalım. Çok karıştırmayın ezilirler ve biz bunu istemeyiz. ☺😁

Haşlanma süresi boyuna ve kalınlığına göre değişkenlik göstebilir o yüzden belirli süre yazmıyorum. Biz biraz kalın ve büyük yaptık. Yaklaşık 25-30 dk haşlandılar.

Haşlandıktan sonra bir makarna süzgecinde suyunu süzelim. Haşladığımız tencereye bir miktar tereyağı koyalım ve eritip üstüne gaybancaları ekleyelim. Makarna yapar gibi karıştıralım. Ama ezmeden, hafifçe karıştıralım. ☺

Ardından sıcak sıcak yiyelim! Afiyetler olsun!☺👍

BUZLUĞA KALDIRACAKLAR İÇİN NOT:

Gaybancaları yaptıktan sonra 6-7 dk üstü açık buzlukta bekletin biraz sertleşsinler. Ardından bir buzdolabı poşetine birbirine yapışmayacak ve ezilmeyecek şekilde yerleştirin ve buzluğa atın. 5-6 ay duracaktır.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)

Beklenen Efsane Cuma geldi! Stoklarla sınırlı ürünler için hemen tıklayın.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) 09.06.2017 00:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.06.2017 22:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Trabzon Ekmeği Tadında (Harika Bir Ekmek) Tarifi

Trabzon Ekmeği Tadında (Harika Bir Ekmek)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon) Tarifi

Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme) Tarifi

Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi) Tarifi

Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Trabzon Açık Pidesi Tarifi

Trabzon Açık Pidesi

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mersin Hatay Antep Yöresi Biberli Ekmek Tarifi

Mersin Hatay Antep Yöresi Biberli Ekmek

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sıkma (Adana yöresi) Tarifi

Sıkma (Adana yöresi)

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Erzurum Yöresi Çörek Tarifi

Erzurum Yöresi Çörek Tarifi

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Ahududulu Ve Çikolatalı Kek Tarifi

Ahududulu Ve Çikolatalı Kek

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Gliko Erzurum Mutfağına Ait Tarifi

Gliko Erzurum Mutfağına Ait

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Tavuklu Karnabahar Köftesi Ekonomik Besleyici Tarifi

Tavuklu Karnabahar Köftesi Ekonomik Besleyici

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Rulo Börek (El Açması) Tarifi

Patatesli Rulo Börek (El Açması)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir?

Trabzon Hurması: Dalından Sofraya Şifalı Meyve Cennet elması, Doğu hurması, Çin eriği, Japon elması ve…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran Tarifi
Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Trabzon Trabzon, Karadeniz denildiğinde hiç şüphesiz akla gelen ilk…

2021 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi

Baharın sert güneşini içimizde hissettiğimiz mart ayında sıcacık evlerde pişen birbirinden lezzetli tarifler, mart ayının…

Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif Tarifi
Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif

Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…

Evde Kuzine Soba Fırın Nasıl Kullanılır? Tarifi
Evde Kuzine Soba Fırın Nasıl Kullanılır?

Kuzine Soba Fırın: Sıcacık Nostaljik Yemekler Pek çok kişinin çocukluk hatıralarında önemli bir yer edinen…

Üzerlik Otu (Tohumu) Faydaları, Nasıl Yakılır? Tarifi
Üzerlik Otu (Tohumu) Faydaları, Nasıl Yakılır?

Nazara Bitkisel Çözüm: Üzerlik Otu Toprağa düşen su damlaları, binbir çeşit bitki ve otun meydana gelmesini…

Fethiye’de En Doyurucu 11 Kahvaltı Yeri Tarifi
Fethiye’de En Doyurucu 11 Kahvaltı Yeri

Fethiye’nin En İyi Kahvaltı Mekanları Yeşille mavinin birbirine karıştığı yerlerden biri olan Fethiye, Muğla’nın en…

California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi Tarifi
California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi

California Roll: Ters Sarılmış Yengeçli Sushi Batı stili suşi, California roll yemeğini en iyi anlatan…

Alg Nedir? Faydaları, Yetiştiriciliği, Özellikleri Tarifi
Alg Nedir? Faydaları, Yetiştiriciliği, Özellikleri

Alg (Su Yosunu) Güçlü Bağışıklık Destekçisi! Bu yazımızda bilmeyenler için oldukça ilginç bir konuya değineceğiz.…

Açelya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması Tarifi
Açelya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması

Evde Açelya Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Renkli çiçekleri sayesinde oldukça hoş bir görüntüye sahip olan açelya…

Mantarın Yanına Ne Gider? 10 Yardımcı Tarif Tarifi
Mantarın Yanına Ne Gider? 10 Yardımcı Tarif

Mantarın Yanında Ne Yapılır, Ne Yenir? Kalabalık misafir sofralarına farklı bir dokunuş arayanlar için lezzetli…

Makarnanın Yanına Ne Gider? 10 Farklı Tarif Tarifi
Makarnanın Yanına Ne Gider? 10 Farklı Tarif

Makarnanın Yanında Ne Servis Edebilirim? Mutfakların hem pratiklik hem de doyuruculuk açısından göz dolduran başlıca…

Yozgat’ta Ne Yenir, Neyi Meşhur? 10 Mekan Tarifi
Yozgat’ta Ne Yenir, Neyi Meşhur? 10 Mekan

En İyi Yozgat Yemek & Mekan Rehberi Bozok Yaylası’nın yüksek tepelerinde kurulmuş bir Anadolu ilimiz…

Zeytin En Verimli Nerede, Nasıl Yetişir? Tarifi
Zeytin En Verimli Nerede, Nasıl Yetişir?

Zeytin Yetiştiriciliği: Gerekli Temel Bilgiler Bereketin ve birliğin simgesi olan zeytin ağacı, tek bir hasat…

Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası Tarifi
Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası

Taro (Gölevez) Bitkisi: Akdeniz'de Bir Cevher! Topraktan gelen şifalı besinler listesine bir yenisi daha eklendi.…

Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek Tarifi
Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek

Stresi Azaltmak İçin Ne Yemeli? Yaşamın pek çok alanında, insanlar stresli dakikalar yaşayabilir. Oluşan stres…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem Tarifi
Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem

Sivilcelerinizi Anında Kurutun! Günümüzde her yaştan insanın problemi olan sivilceler hiç olmadık zamanlarda çıkıp canınızı…

En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin Tarifi
En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin

Östrojen Hormonu Doğal Yollarla Nasıl Artırılır? Hormonlar vücudun yapı taşlarından biridir ve vücut fonksiyonlarının çalışmasına…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları
Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları

Lezzet İçin Doğru Seçim: Et Mühürleme Sağlıklı yaşamın sırrı düzenli ve dengeli beslenmeden geçer. Doktorlar…

Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası Tarifi
Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası

Karadeniz Mutfağının Leziz Adresleri Balık etleri ve sebzelerle lezzetlenen Karadeniz mutfağı, birbirinden farklı iştah açan…

Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır? Tarifi
Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Meyve ve Sebzeleri Doğru Saklama Yöntemleri Market dönüşü mutfağa girdiğinizde, aldığınız sebze ve meyvelerin uzun…

İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı Tarifi
İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı

İstanbul’da Lezzetli Balık Nerede Yenir? Marmara Denizi’nin İstanbullu halka sunduğu nimetlerden biri de çok faydalı…

Tarifler Geri
Videolar Geri