Bir Mutfaktan İnciler
Bir Mutfaktan İnciler
151 Takipçi
  • 1-2 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

İç harcı için:

  • İstediğiniz peynir çeşidi (ben lor ve kaşar kullandım )

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Yapılışı

Herkese Merhabalar! 🙋

Sizlere bayılarak yediğim ve annemin tarifi olan gaybanca tarifi vereceğim. Aynı şekilde peynirli ya da patateslisi bazı yerlerde haluj, hingel gibi farklı isimlerde de geçiyor fakat annemin köyünde buna gaybanca dedikleri için ben de öyle yazmak istedim.

Siz istediğiniz kadar un ve su ile hamur yapabilirsiniz, bunlar göz kararı ölçülerdir. Yiyeceğiniz kısmı pişirir kalanını buzluğa atabilirsiniz.

Hamur malzemelerinde maya yok gördüğünüz üzere. Bu tarif mayalı ya da kabartma tozu kullanarak da yapılıyor. Ama böylesi hem lezzetinden taviz vermiyor hem de bekleme süresi az olmuş oluyor.

O zaman tarife başlayalım ve hamurumuzu yapmak adına istediğimiz miktarda un ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Sonra yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Eğer çok cıvık olursa da az az un ekleyerek kıvamı tutturmaya çalışalım.

Hamurumuz hazır. Kullanacağımız peyniri küçük küçük keselim ya da rendeleyelim. Avuç içi büyüklüğünde hamurlar açalım ve içine peyniri koyup kenarlarından kapatalım. İsterseniz daha küçük de yapabilirsiniz. Pişerken de biraz büyüyor çünkü.

Gaybancalarımızı hafif un serpilmiş kaba dizelim.

Tüm hamuru kullanıp gaybancalarımızı hazırladıktan sonra üstünü streçleyip kısa süreliğine buzdolabına kaldıralım.

O sırada bir tencerede su kaynatalım. Su kaynadıktan sonra gaybancaları içine atıp ara ara birbirine yapışmasın diye karıştırarak haşlayalım. Çok karıştırmayın ezilirler ve biz bunu istemeyiz. ☺😁

Haşlanma süresi boyuna ve kalınlığına göre değişkenlik göstebilir o yüzden belirli süre yazmıyorum. Biz biraz kalın ve büyük yaptık. Yaklaşık 25-30 dk haşlandılar.

Haşlandıktan sonra bir makarna süzgecinde suyunu süzelim. Haşladığımız tencereye bir miktar tereyağı koyalım ve eritip üstüne gaybancaları ekleyelim. Makarna yapar gibi karıştıralım. Ama ezmeden, hafifçe karıştıralım. ☺

Ardından sıcak sıcak yiyelim! Afiyetler olsun!☺👍

BUZLUĞA KALDIRACAKLAR İÇİN NOT:

Gaybancaları yaptıktan sonra 6-7 dk üstü açık buzlukta bekletin biraz sertleşsinler. Ardından bir buzdolabı poşetine birbirine yapışmayacak ve ezilmeyecek şekilde yerleştirin ve buzluğa atın. 5-6 ay duracaktır.

Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) 09.06.2017 00:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.06.2017 22:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Trabzon Açık Pidesi Tarifi
Trabzon Açık Pidesi6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama487
Trabzon Ekmeği Tadında (Harika Bir Ekmek) Tarifi
Trabzon Ekmeği Tadında (Harika Bir Ekmek)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama3 B
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) Tarifi
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)8-10 kişilik, 55dk Pişirme, 25dk Hazırlama4 B
Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon) Tarifi
Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon)12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama1211
Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi) Tarifi
Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi)6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama1591
Sıkma (Adana yöresi) Tarifi
Sıkma (Adana yöresi)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 45dk Hazırlama440
Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu) Tarifi
Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 40dk Hazırlama1099
Hangel (Kars yöresi) Tarifi
Hangel (Kars yöresi)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama31
Kesme (Kelkit Yöresi) Tarifi
Kesme (Kelkit Yöresi)10-12 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama708
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Fırında Kabak Mücver4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama36
Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva Tatlısı6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 50dk Hazırlama2
Pastane Kurabiyesi Tarifi
Pastane Kurabiyesi12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 50dk Hazırlama84
Limonlu Cheesecake Tarifi
Limonlu Cheesecake8-10 kişilik, 50dk Pişirme, 35dk Hazırlama8
Zeytinyağlı Semiz Otu Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Semiz Otu Yemeği2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama24
Kahvaltılık Bayat Ekmek Böreği Tarifi
Kahvaltılık Bayat Ekmek Böreği4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama11
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir?

Trabzon Hurması: Dalından Sofraya Şifalı Meyve Cennet elması, Doğu hurması, Çin eriği, Japon elması ve…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran Tarifi
Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Trabzon Trabzon, Karadeniz denildiğinde hiç şüphesiz akla gelen ilk…

2020 Temmuz Ayının Yıldızı 30 Tarif Tarifi
2020 Temmuz Ayının Yıldızı 30 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ailesinin her ay huzurlarınıza sunduğu en beğenilen tariflerinde Temmuz ayı favorileri ile…

Sokak Lezzetleri: En Sevilen 10 Tat Tarifi
Sokak Lezzetleri: En Sevilen 10 Tat

Lezzet Avcıları Buraya! Merhaba, sevgili Nefis Yemek Tarifleri okurları! İşte yine damakları heyecanlandıracak bir konu…

Masterchef Tarifleri: 10-16 Ağustos Haftası Tarifi
Masterchef Tarifleri: 10-16 Ağustos Haftası

İzlenme rekorları kıran Masterchef Türkiye yarışması yeni tarifleri ile her gün ekranlardaki yerini alıyor. Yarışmacılar…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Tarifler Geri
Videolar Geri