• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 1-2 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

İç harcı için:

  • İstediğiniz peynir çeşidi (ben lor ve kaşar kullandım )

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhabalar! 🙋

Sizlere bayılarak yediğim ve annemin tarifi olan gaybanca tarifi vereceğim. Aynı şekilde peynirli ya da patateslisi bazı yerlerde haluj, hingel gibi farklı isimlerde de geçiyor fakat annemin köyünde buna gaybanca dedikleri için ben de öyle yazmak istedim.

Siz istediğiniz kadar un ve su ile hamur yapabilirsiniz, bunlar göz kararı ölçülerdir. Yiyeceğiniz kısmı pişirir kalanını buzluğa atabilirsiniz.

Hamur malzemelerinde maya yok gördüğünüz üzere. Bu tarif mayalı ya da kabartma tozu kullanarak da yapılıyor. Ama böylesi hem lezzetinden taviz vermiyor hem de bekleme süresi az olmuş oluyor.

O zaman tarife başlayalım ve hamurumuzu yapmak adına istediğimiz miktarda un ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Sonra yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Eğer çok cıvık olursa da az az un ekleyerek kıvamı tutturmaya çalışalım.

Hamurumuz hazır. Kullanacağımız peyniri küçük küçük keselim ya da rendeleyelim. Avuç içi büyüklüğünde hamurlar açalım ve içine peyniri koyup kenarlarından kapatalım. İsterseniz daha küçük de yapabilirsiniz. Pişerken de biraz büyüyor çünkü.

Gaybancalarımızı hafif un serpilmiş kaba dizelim.

Tüm hamuru kullanıp gaybancalarımızı hazırladıktan sonra üstünü streçleyip kısa süreliğine buzdolabına kaldıralım.

O sırada bir tencerede su kaynatalım. Su kaynadıktan sonra gaybancaları içine atıp ara ara birbirine yapışmasın diye karıştırarak haşlayalım. Çok karıştırmayın ezilirler ve biz bunu istemeyiz. ☺😁

Haşlanma süresi boyuna ve kalınlığına göre değişkenlik göstebilir o yüzden belirli süre yazmıyorum. Biz biraz kalın ve büyük yaptık. Yaklaşık 25-30 dk haşlandılar.

Haşlandıktan sonra bir makarna süzgecinde suyunu süzelim. Haşladığımız tencereye bir miktar tereyağı koyalım ve eritip üstüne gaybancaları ekleyelim. Makarna yapar gibi karıştıralım. Ama ezmeden, hafifçe karıştıralım. ☺

Ardından sıcak sıcak yiyelim! Afiyetler olsun!☺👍

BUZLUĞA KALDIRACAKLAR İÇİN NOT:

Gaybancaları yaptıktan sonra 6-7 dk üstü açık buzlukta bekletin biraz sertleşsinler. Ardından bir buzdolabı poşetine birbirine yapışmayacak ve ezilmeyecek şekilde yerleştirin ve buzluğa atın. 5-6 ay duracaktır.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) 09.06.2017 00:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.06.2017 22:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (2)
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) Tarifi

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi) Tarifi

Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Biberli Ekmek Tarifi (Hatay Yöresi)

Biberli Ekmek Tarifi (Hatay Yöresi)

6-8 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Gaziantep Yöresi Patatesli Kömbe Tarifi

Gaziantep Yöresi Patatesli Kömbe

10-12 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi)

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi)

2-4 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Trabzon Açık Pidesi Tarifi

Trabzon Açık Pidesi

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Patates Ve Mantarlı Nefis Kahvaltılık Tarifi

Patates Ve Mantarlı Nefis Kahvaltılık Tarifi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Patatesli Kır Pidesi Tarifi

Patatesli Kır Pidesi

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Antep Kurabiyesi Tarifi

Antep Kurabiyesi

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sadece İki Malzeme İle Çıtır Brokoli Tarifi

Sadece İki Malzeme İle Çıtır Brokoli

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kuru Fasulye Köftesi Tarifi

Kuru Fasulye Köftesi

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Porsiyonluk Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Porsiyonluk Çikolatalı Cheesecake

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir?

Trabzon Hurması: Dalından Sofraya Şifalı Meyve Cennet elması, Doğu hurması, Çin eriği, Japon elması ve…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran Tarifi
Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Trabzon Trabzon, Karadeniz denildiğinde hiç şüphesiz akla gelen ilk…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif Tarifi
Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif

Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…

Evde Kuzine Soba Fırın Nasıl Kullanılır? Tarifi
Evde Kuzine Soba Fırın Nasıl Kullanılır?

Kuzine Soba Fırın: Sıcacık Nostaljik Yemekler Pek çok kişinin çocukluk hatıralarında önemli bir yer edinen…

2024 Resmi Tatil Günleri, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, herhangi bir ülke içinde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Ramazan ayı geldiğinde sahur ve iftar sofralarını tatlandıran aynı zamanda…

Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir?

Hurma: İftarın Vazgeçilmez Başlangıcı! Hurma, hurma palmiyesinin (Phoenix dactylifera) meyvesidir ve Asya, Orta Doğu ve…

Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Serum Alınır Mı? Din İşleri Yüksek Kurulu tarafından yapılan açıklamaya göre, orucu bozan…

Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Miraç Kandili İçin Anlamlı Mesajlar ve Sözler Miraç Kandili, 2024 yılında 6 Şubat Salı günü…

Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi Tarifi
Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi

Miraç Kandili: Recep Ayı'nın 27. Gecesi, Yükseliş! İbadet etmek ve bu özel günün ne anlama…

Tarifler Geri
Videolar Geri