Bir Mutfaktan İnciler
Bir Mutfaktan İnciler
161 Takipçi
  • 1-2 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

İç harcı için:

  • İstediğiniz peynir çeşidi (ben lor ve kaşar kullandım )

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhabalar! 🙋

Sizlere bayılarak yediğim ve annemin tarifi olan gaybanca tarifi vereceğim. Aynı şekilde peynirli ya da patateslisi bazı yerlerde haluj, hingel gibi farklı isimlerde de geçiyor fakat annemin köyünde buna gaybanca dedikleri için ben de öyle yazmak istedim.

Siz istediğiniz kadar un ve su ile hamur yapabilirsiniz, bunlar göz kararı ölçülerdir. Yiyeceğiniz kısmı pişirir kalanını buzluğa atabilirsiniz.

Hamur malzemelerinde maya yok gördüğünüz üzere. Bu tarif mayalı ya da kabartma tozu kullanarak da yapılıyor. Ama böylesi hem lezzetinden taviz vermiyor hem de bekleme süresi az olmuş oluyor.

O zaman tarife başlayalım ve hamurumuzu yapmak adına istediğimiz miktarda un ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Sonra yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Eğer çok cıvık olursa da az az un ekleyerek kıvamı tutturmaya çalışalım.

Hamurumuz hazır. Kullanacağımız peyniri küçük küçük keselim ya da rendeleyelim. Avuç içi büyüklüğünde hamurlar açalım ve içine peyniri koyup kenarlarından kapatalım. İsterseniz daha küçük de yapabilirsiniz. Pişerken de biraz büyüyor çünkü.

Gaybancalarımızı hafif un serpilmiş kaba dizelim.

Tüm hamuru kullanıp gaybancalarımızı hazırladıktan sonra üstünü streçleyip kısa süreliğine buzdolabına kaldıralım.

O sırada bir tencerede su kaynatalım. Su kaynadıktan sonra gaybancaları içine atıp ara ara birbirine yapışmasın diye karıştırarak haşlayalım. Çok karıştırmayın ezilirler ve biz bunu istemeyiz. ☺😁

Haşlanma süresi boyuna ve kalınlığına göre değişkenlik göstebilir o yüzden belirli süre yazmıyorum. Biz biraz kalın ve büyük yaptık. Yaklaşık 25-30 dk haşlandılar.

Haşlandıktan sonra bir makarna süzgecinde suyunu süzelim. Haşladığımız tencereye bir miktar tereyağı koyalım ve eritip üstüne gaybancaları ekleyelim. Makarna yapar gibi karıştıralım. Ama ezmeden, hafifçe karıştıralım. ☺

Ardından sıcak sıcak yiyelim! Afiyetler olsun!☺👍

BUZLUĞA KALDIRACAKLAR İÇİN NOT:

Gaybancaları yaptıktan sonra 6-7 dk üstü açık buzlukta bekletin biraz sertleşsinler. Ardından bir buzdolabı poşetine birbirine yapışmayacak ve ezilmeyecek şekilde yerleştirin ve buzluğa atın. 5-6 ay duracaktır.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)
Gaybanca (Trabzon Yöresi)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaybanca (Trabzon Yöresi) 09.06.2017 00:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.06.2017 22:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Trabzon Peynirli Pidesi (Videolu) Tarifi

Trabzon Peynirli Pidesi (Videolu)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Trabzon Ekmeği Tadında (Harika Bir Ekmek) Tarifi

Trabzon Ekmeği Tadında (Harika Bir Ekmek)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon) Tarifi

Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi) Tarifi

Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme) Tarifi

Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Trabzon Pidesi Tarifi

Trabzon Pidesi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Trabzon Açık Pidesi Tarifi

Trabzon Açık Pidesi

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Cevizli Sıvı Yağlı Kavala Kurabiyesi Tarifi

Cevizli Sıvı Yağlı Kavala Kurabiyesi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Köz Biberli Patates Salatası Tarifi

Köz Biberli Patates Salatası

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
Mini Lotus Cheesecake Tarifi

Mini Lotus Cheesecake

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Peynirli İrmik Helvası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Haşhaşlı Açma Tarifi

Haşhaşlı Açma

10-12 kişilik, 40dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir?

Trabzon Hurması: Dalından Sofraya Şifalı Meyve Cennet elması, Doğu hurması, Çin eriği, Japon elması ve…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran Tarifi
Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Trabzon Trabzon, Karadeniz denildiğinde hiç şüphesiz akla gelen ilk…

Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif Tarifi
Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif

Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…

Evde Kuzine Soba Fırın Nasıl Kullanılır? Tarifi
Evde Kuzine Soba Fırın Nasıl Kullanılır?

Kuzine Soba Fırın: Sıcacık Nostaljik Yemekler Pek çok kişinin çocukluk hatıralarında önemli bir yer edinen…

2020 Temmuz Ayının Yıldızı 30 Tarif Tarifi
2020 Temmuz Ayının Yıldızı 30 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ailesinin her ay huzurlarınıza sunduğu en beğenilen tariflerinde Temmuz ayı favorileri ile…

İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları Tarifi
İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları

18 Farklı Faydasıyla: Mucizevi İsveç Şurubu Daha sağlıklı ve uzun ömürlü yaşamak için doğada gizli…

Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son! Tarifi
Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son!

Aspirin Maskesi Yapılışı ve Cilde Faydaları Güzellik sırları arasında yıllardır yerini kaybetmeyen bir malzeme olan…

Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif Tarifi
Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif

Şifalı Yoğurt Çorbası Yanında Ne Gider? Yoğurtlu çorba, hastaları ayağa kaldırma etkisiyle bilinen Anadolu mutfağının…

Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Abur Cubur Tarifi
Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Abur Cubur

Kilo Aldırmayan Faydalı Abur Cuburlar Cipsler, bisküviler, asitli ve gazlı içecekler, çikolatalar ve gofretler… Bunların…

Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası Tarifi
Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası

Ceviz Kabuğu: Bağışıklık Güçlendirici, Antioksidan! Ceviz, sağlıklı kalmak için tüketilmesi gereken besinlerden biridir. Ülkemizde bolca…

Sedef Hastalığına İyi Gelen Bitkisel 9 Çözüm Tarifi
Sedef Hastalığına İyi Gelen Bitkisel 9 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Sedef Hastalığı Nasıl Geçer? Sedef hastalığı sık görülen cilt rahatsızlıklarından biridir. Sedef hastalığı…

Papatya Yağının 10 Müthiş Faydası, Nasıl Yapılır?
Papatya Yağının 10 Müthiş Faydası, Nasıl Yapılır?

Detoks Etkili Papatya Yağı Faydaları ve Kullanımı Bitkilerden elde edilen yağlar, pek çok alanda kullanılmaktadır.…

Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı Tarifi
Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı

Pastörize Süt: Merak Edilen Tüm Yönleriyle! Kas ve kemik gelişimi için süt tüketimi büyük önem…

Dalak Büyümesine İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Dalak Büyümesine İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Dalak Büyümesinde Nasıl Beslenmeli? Dalak büyümesi hemen her yaş grubunda görülebilen bir rahatsızlık. Çoğu zaman…

Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 4 Yolu Tarifi
Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 4 Yolu

Püf Noktalarıyla Aspiratör Filtresi Temizliği Gün içinde defalarca kullanılan ocaklar, yemeklerden dolayı kir ve yağ…

Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif Tarifi
Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif

Besleyici Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider? Türkiye’nin hemen hemen pek çok yöresinde hazırlanan yayla çorbası,…

Geyik Eti Nerede Bulunur? Nasıl Pişirilir? Faydaları Tarifi
Geyik Eti Nerede Bulunur? Nasıl Pişirilir? Faydaları

Geyik Eti: Protein Deposu İskandinav Lezzeti Bu sefer bambaşka bir etten bahsedeceğiz sizlere. Ülkemizden çok…

Aloe Vera Jeli Faydaları, Nasıl Yapılır, Saklanır?
Aloe Vera Jeli Faydaları, Nasıl Yapılır, Saklanır?

6000 Yıllık Ölümsüzlük Bitkisi: Aloe Vera Jeli Sıcak ve kuru iklimlerin kaktüs türünden olan bitkisi…

Tırnak Kırılmasına İyi Gelen 12 Doğal Çözüm Tarifi
Tırnak Kırılmasına İyi Gelen 12 Doğal Çözüm

Bitkisel Yollarla Tırnak Kırılması Nasıl Geçer? Tırnak kırılması zaman zaman birçok kişinin yaşadığı bir sorun.…

Lavanta Kürü Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Lavanta Kürü Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Lavanta Kürü Faydaları & Kullanımı Lavanta kireçli toprakları seven, Türkiye’nin pek çok yerinde yetişme imkanı…

Evdeki Karıncalardan Kurtaran 10 Kesin Çözüm Tarifi
Evdeki Karıncalardan Kurtaran 10 Kesin Çözüm

Evdeki Karıncalardan Kurtulmak Mümkün! Karıncalar, böcekler arasında en büyük beyne sahip olan bir böcek türüdür.…

Kuşkonmaz Nedir? Faydaları, Nasıl Temizlenir? Tarifi
Kuşkonmaz Nedir? Faydaları, Nasıl Temizlenir?

Kuşkonmaz: Akdeniz'in 2000 Yıllık Şifa Kaynağı Beslenme uzmanları tarafından faydaları sıklıkla gündeme gelen kuşkonmaz, her…

Limonlu Su Zayıflatır Mı? Mucizevi Etkileri Tarifi
Limonlu Su Zayıflatır Mı? Mucizevi Etkileri

Limonlu Su Hakkında Bilinmesi Gerekenler Son zamanlarda “detoks” içecekleri oldukça dikkat çekiyor. Bu içecekler genellikle…

Çilek Yetiştiriciliği Teknikleri, Püf Noktaları ve Bakımı Tarifi
Çilek Yetiştiriciliği Teknikleri, Püf Noktaları ve Bakımı

Çilek Yetiştirme ve Bakımına Dair Temel Bilgiler Dünya çapında en sevilen ve en çok tüketilen…

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet Tarifi
Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Çeçil (Civil) Peyniri: Kolay Erir, Lezzeti Hafif Kahvaltı başta olmak üzere peynir her sofraya lezzet…

Kimyon Çayının Az Bilinen 7 Faydası Tarifi
Kimyon Çayının Az Bilinen 7 Faydası

Kimyon Çayı: Doğal Bağışıklık Güçlendirici! Kimyon, Roma ve Yunan dönemlerinde keşfedilen faydaları ile günümüzde de…

Tarifler Geri
Videolar Geri