Gaziantep Usulü İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin

Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı antep biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz

İçi İçin

500 gram yağlı dana kıyma veya koyun kıyması (Tercih sizin ben dana kıyması kullanıyorum )
6 adet büyük boy kuru soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına bulguru koyalım. Ilık su yardımı ile ıslatalım. Ağzını kapatarak 5 dakika kabarmasını bekleyelim.
Bir taraftan ocakta soğanları minik minik doğrayalım. Tavada yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salçasını da ekleyerek devam edelim. Sonra kıymasını ekleyerek kavuruyoruz.
Baharatlarınıda ekleyelim güzelce kavurduktan sonra soğumaya bırakalım.
Gelelim köftesine, şişen bulguru güzelce yoğuralım.
İçine unu yumurtayı, salçasını ve baharatlarını ekleyerek sık sık elimizi suya batırıp yoğurmaya devam ediyoruz.
Köfte kıvamını aldıktan sonra elimize parça alıp su yardımı ile yuvarlayıp sonra işaret parmağımızla içini oya oya limon şeklini verip dolduruyoruz.
Sonra ister haşlayın ister bol kızgın yağda kızarana kadar pişirin.
Biz göz kararı yaptık ayarını fakat bu tariflerle ölçüsü tam tutacaktır. Kolay gelsin, afiyet olsun🌿.

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

betty2601 @betty2601

Şikayet Et

Antepliler ve içli köfteyi iyi bilenler her zaman önce soğanı değil kıymayı kavurur,her tarifte bu sekilde olması üzücü
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Gülceeblogg @goog_89a3b44758b4
  
  Şikayet Et
  
  Gaziantepliyim ve yıllardir ailemde de herkes önce soğanı kavurur kıyma çabuk pişiyor soğanlar diri kalmasın diye ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - betty2601 @betty2601
    
    Şikayet Et
    
    doğrudur evet çiğ kalmasın diye bizim de bilip gördüğümüz kıyma pişerken içinde zaten pişer diye😉 ellerinize sağlık Antep yemekleri bir başka tabi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli

Şikayet Et

elinize sağlık nefis görünüyor 👌
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Gülceeblogg @goog_89a3b44758b4
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim mutlaka denemenizi tavsiye ederim😍
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce