Güveçte Patlıcan Oturtma - Nefis Yemek Tarifleri

Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan

2 adet orta boy patates

1 adet biber (Sivri yada carliston fark etmez)

1 adet büyük boy domates

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

Yarım su bardağı kadar kıyma

Sıvı yağ

1 çay kaşığı tereyağı

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 dal maydanoz

Üzeri için;

Kaşar rendesi

Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

3 adet patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda 25 dk kadar bekletiyoruz.
Patlıcan beklerken 2 adet patatesi soyup küp küp doğrayıp tavada tuzunu atarak kızartıyoruz.
Sonra patlıcanları yıkayıp elimizle suyunu güzelce sıkıp onları da kızartıyoruz.
Sonra tavaya kıymamızı alıp güzelce rengi dönene kadar karıştırıyoruz.
İçine 1 çorba kaşığı kadar tereyağ koyuyoruz (sevmeyen koymayabilir) ve üzerine ince ince doğradığımız soğan ve sarımsakları, 1 adet biberi ekleyip arada karıştırarak 5 dk pişiriyoruz.
Sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz ve tuzunu atıp pişene kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
Piştikten sonra hepsini bir kaba alıp maydanozu da doğrayıp karıştırıyoruz. Ve güveçlere koyuyoruz.
Son olarak da 1 çay bardağı suda salçaları açıp güveçlere eşit şekilde döküp üzerine kaşar rendelerini ekleyip fırına veriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirip kapatıyoruz. Ve servise hazır.

Not: Ben küçük güveçte yaptığım için tepsiye koydum. Bu yüzden tepsinin dibinin yanmamasi için biraz sıcak su koydum.