Hamburger (Ekmeği İle Birlikte) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Hamburger (Ekmeği İle Birlikte) Tarifi İçin Malzemeler

Ekmeği için;

3 su bardağı un
20-25 gr yaş maya
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı iyice dolu tereyağı
1 çay kaşığı şeker

Ekmeğin üzerine;

1 yumurta
1 yemek kaşığı süt
Susam

Köftesi için;

500 gr dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı galeta unu (Veya çekilmiş kuru ekmek)

Hamburger (Ekmeği İle Birlikte) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Maya, şeker, tuz, ılık su ve süt bir kaba alınır ve maya el yardımı ile eritilir.
Maya eridikten sonra tereyağ ve un da kaba alınarak iyice yoğurulur. En az 5 dakika yoğurun ki mayamız aktifleşmeye başlasın.
Yoğurma işlemi bittiğinde hamur elimize yapışmayacak şekilde bir kıvam alıyor.
Hamurumuzu yoğurma kabının üstünü kapaklı ise kapatarak değilse streçleyerek 10 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamuru tekrar yoğurup 4 eşit parçaya bölelim. Ben büyük hamburgerler seviyorum dilerseniz daha küçük parçalara bölebilirsiniz.
Ayırdığımız parçaları hamburger ekmeği şeklinde yuvarlayıp üzerine hafif bastırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Biraz aralık vermeyi unutmayın kabaracaktır.
Tepsinin üzerini tekrar kapatarak 15 dakika bekleyelim hamurumuz pofidik olsun diye az daha kabarsın.
Daha sonra hamurun üzerine iyice karıştırdığımız süt ve yumurta karışımını güzelce sürüp susamını döküyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 200 derecede turbo olmayacak şekilde alt üst ayarında 15-17 dakika kadar pişiriyoruz.
Hamburger ekmeklerimizi fırından alarak soğumaya bırakıyoruz.
Hamburger köftesi için kıyma, suyu iyice sıkılmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, galeta unu ve pekmez koyularak iyice yoğrulur.
Köftelerinizi hamburger ekmeğinden çok az daha büyük olacak şekilde bir ölçüyle ve parmak kalınlığında olacak şekilde köfte şekli verin.
Köfteyi döküm tavada yapacak iseniz tavanızın altını zeytin yağı ile yağlayın. Döküm tavanız yok ise tost makinesi de işimizi görecektir.
Köftelerimiz kalın olduğu için çok fazla ateş olmadan yavaş bir ateşte içini alarak pişmelidir. (yaklaşık 15-20 dakika gibi bir süreden bahsediyorum).
Köftemiz de hazır artık dilediğiniz şekilde hamburger ekmeğini hazırlayabilirsiniz.
Ben ekmeğin arasına lezzetlendirmek adına;. Ranch sos,Buffalo sos,acı sos,kornişon turşu,kıvırcık koydum. Ayrıca karamelize soğan sosu da çok yakışıyor.
Karamalize soğan sos için;.1 adet soğanı julyen şekilde doğruyoruz.
2 yemek kaşığı zeytin yağ ile soğanlar iyice yumuşasana kadar pişiriyoruz. Kısık ateşte pişirin fazla yanmalar olmasın.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Hafif kararmalar başladığında soğanlar susuz kalmaya başlamış demektir. Bu aşamada tavaya kenarlardan yaklaşık yarım çay bardağı suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Soğanlarımızın rengi esmer şeker kıvamına ulaştığında karamelize soğanımız kıvamına gelmiş demektir. Şimdiden afiyet olsun. 😋.

Hamburger (Ekmeği İle Birlikte) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ebru Öztürk @esmeralda088

Şikayet Et

Foto da attım bayıldık hayatımda yaptığım en güzel hamburger ekmeğiydi yalnız ben ufak bir değişiklik yaptım instant maya kullandım 1 paket ve 1 bardak süt yarım bardak su 4.5 bardak un kullandım. Hamburger ekmeği fazladan olsun diye. karamelize soğan kesinlikle 2 soğanla olmalı daha bol yani 😋 köftesi zaten çok çok iyiydi. Kısacası biz artık hamburgeri almıyoruz yapıyoruz 😍😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Burcu @Burcu_KunduraciAkarsu

Şikayet Et

Bugün yaptım enfes oldu. Bir hamburger bir yetişkini tıka basa doyuruyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Burcu @Burcu_KunduraciAkarsu

Şikayet Et

Bugün yaptım enfes oldu. Bir hamburger bir yetişkini tıka basa doyuruyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ebru Öztürk @esmeralda088

Şikayet Et

Foto da attım bayıldık hayatımda yaptığım en güzel hamburger ekmeğiydi yalnız ben ufak bir değişiklik yaptım instant maya kullandım 1 paket ve 1 bardak süt yarım bardak su 4.5 bardak un kullandım. Hamburger ekmeği fazladan olsun diye. karamelize soğan kesinlikle 2 soğanla olmalı daha bol yani 😋 köftesi zaten çok çok iyiydi. Kısacası biz artık hamburgeri almıyoruz yapıyoruz 😍😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
yağmur Aras @veeee

Şikayet Et

Elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce