- 4-6 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/hamsi-kusu-hamsi-midye-tava/
Hamsi Kuşu (Hamsi Midye Tava) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 2 yumurta
- 3-4 kaşık un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 şişe maden suyu (yarısı kullanılacak)
- 2 çift ameliyat eldiveni ( marketlerde satılan beyaz şeffaflardan)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Muhteşem oldu, tarif için teşekkürler. 2 yaşındaki kızım bayıla bayıla yedi.
fırında olur mu bu tarif
tesekkur ederim canan hanimcigim iyi dileklerinde için ben sizi tanımıyorum ama her yapısımda adınızı anarim emin olun 2.5 yaşında oğlum şimdiden lop lop yiyor benim değil sizin elinize sağlık hamsiyi sevecegimi bilemezdim eti az kuru balık bukadarmi değişir çok sagolun
kime yapsam çok begeniyor hamsiyi başka turlu yemem
canan hanım balık kızartırken eve balık kokusu yayılmaması için bi tavsiyeniz varmı ben balkonda kızartıyorum ama küçük çocuğum var zor oluyor mutfağın da kapısı takılı değil yeri daraltıyor diye yani bi çare varmı sizce. Şimdi diceksiniz ki neden bana soruyorsunuz size sormamın sebebi samimi bi sekilde anlatıyorsunuz tariflerinizi o yüzden :). Şimdiden tşk ederim
Ayşe hanım günaydın… google dan sizin için küçük bir araştırma yaptım size onları kopyalıyorum umarım işinize yarar… sizi ve bebeğinizi öpüyorum..Allah bağışlasın.. Hoşça kalın
Tavadaki kızgın yağın içerisine 4-5 dilim limon koyabilirsiniz.
Izgaradaki balıkların arasına defne yaprakları yerleştirebilirsiniz.
Kızartma yağının içine birkaç dal maydanoz atmanız etkili olacaktır.
Balık pişirirken bir köşede kokulu mum yakabilirsiniz.
Ocağın en küçük gözünün üzerinde, ufak bir porselen fincan içerisinde toz şeker eritebilirsiniz.
Kokudan kurtulmanın diğer bir pratik yolu da ocakta limon kabuğu yakmaktır.
Pişirme işlemi bittikten sonra tercih edeceğiniz hoş kokulu bir tütsü yakabilirsiniz.
Teflon tavada kuru çay kavurun biraz duman çıkar ama kokuyu alır.
Balığı kızartırken bir tencerede sirkeli su kaynatırsanız kokuyu alacaktır.
Balık kızarttıktan sonra mutfakta bir tencere içine su koyun, suyun içerisine biraz sirke veya limon suyu ve hoş bir koku vermek için de defne yaprağı, çubuk tarçın ve karanfil ekleyin ve kaynatın. Bu mutfağındaki balık kokusunu alacak ve güzel kokmasını sağlayacaktır.
Balığı kızarttıktan sonra bir tencereye su koyup içerisine biraz çamaşır yumuşatıcı koyup kaynatın, kokuyu alacaktır.
Bir tencerede suya vanilya koyup kaynatırsanız balık kokusu çıkacak, mutfağınız mis gibi vanilya kokacaktır.
Eğer balık kokusu elinize bulaştıysa limonu ortadan ikiye bölerek elinize sürtün. Sonra da ellerinizi soğuk suyla yıkayın.
En önemlisi pişirme işlemi bittikten sonra tavayı hemen yıkamanız gerekir.
canan hanım cok tşk ederim zahmet oldu size. google a bakmayı unuttum yaaa. tşk ler :)
Önemli değil..:))))
Hoşça kalın
balıkla çok arası olmayan biri için çok begendim hamsi kizarinca et kalmiyor o yüzden büyük balık alıyorum ama artık alıp boyle yapicam böyle lop et doyurucu ve dediğiniz gibi aynı midye tava tadı var şu sitede yaptığım en iyi tarif oldu teşekkürler bir dahakine resim yolluycam babam misafir di görünce aaa hamsi kuşu dedi cok begendik
Simgecim merhaba tatlım..güzel samimi ve sıcak yorumları çok seviyorum bu da öyle bir yorum çok çokkkk teşekkürler…bebişinle sana güzel bir ömür diliyorum…emin ol ilerde bebişin büyüyünce bunu oda severek yiyecek..ohhhh kılçıksız löp hamsi at ağzına gitsin :)))))
Hoşça kal
ayyy…ağzım sulandı…kokusuda burnuma geldi sanırım…hergün 3 öğün balık yiyipte bıkmayacak biri olarak çok beğendim..derindondurucuda kıştan hamsilerim var bu sosla mutlaka denicem…sevgiler Canan Hanım…
Sezin hanımcım biz seviyoruz umarım siz de seversiniz…tek handikap çok yiyorsunuz çok yediren bir tarif :)))))..kılçık yok löp löp ağzınıza atıyorsunuz :)))))))))) çocuklar da seviyor hem de kolay yendiği için daha fazla yemiş oluyorlar..bir lokmada 2 tane balık …tabakta 8 adet görseler gözlerine az geliyor gözleri korkmuyor…..ve süpriz 16 adet hamsi yemiş oluyorlar…:))))))
Hoşçakalın
çok lezzetli görünüyor. Balıkla pek aram yoktur ama yine de hamsi balıktan başkadır severek yerim. Ama ben balığı pişmemişken gördüğümde içim ürperiyor canlı gibi bakıyor yüzüme :( Kendimi suçlu hissediyorum bu yüzden çiğ balığın poşetini bile tutamam:( Yakında da evlenicem ve nişanlım hamsiye bayılıyor. O balıkları nasıl ayıklıycam ben :) Bu korkumu yenmem lazım. Hamsinin ayıklanışını gösteren bir video hazırlasanız keşke :)
Feridecim hamsiyi senin ayıklamana gerek yok alırken söylüyorsun ayıklıyorlar hatta ve hatta iç kılçıklarına kadar temizliyorlar videoya gerek yok yani..sana sadece pişirmek kalıyor..madem nişanlın hamsi seviyor pişirirken resimlerini çektiğim hamsi tava tarifim var senin için bir ara paylaşayım öğren evlenince sende güzel güzel yap:))))) tatlım balık pişirmeye alışmalısın hem nişanlın seviyor hem de ileride çocuklarına pişirmen gerekecek :)))))))))))
Hoşçakal
evet ayıklıyorlar ama burada taze geldiği gün ayıklamıyorlar nedense.. Sonraki günlerde de almıyoruz balık pek :(
O zaman iş sana düştü ameliyat eldivenleri var ya ince olanlar onları eşinin eline takacaksın ( sen ayıklayamıyorsun ya) ” tatlım madem hamsiyi bu kadar seviyorsun hayat müşterek demiştik bütün yemekleri ben hazırlayıp pişiriyorum bunu da bizim için lütfen sen hazırlarmısın ” diyorsun ve hamsiyi ayıklamadan kurtuluyorsun…hoş senin eşinde mutfakta benim eşim gibiyse sen de benim gibi mutfağı temizlemekten ise balıkları temizleyip pişirmeyi tercih ediyorsun…. :))))))))))))))))))))
Hoşçakal
:)) Bu iyi bi fikirmiş bak aklıma gelmemişti nedense halbuki beraber mutfakta çok şey pişirdik tabi o fazla katkı sağlayamadı ama öğrenmek istiyor nişanlıyken böyleydi bakalım evlenince de bu hevesi olacak mı :))) denemek lazım :D
:))))) Feridecim tatlım benim şimdi ki genç erkek nesli geçmiş tekinden farklı …izliyorum ve görğyorum ki eşlerine çocuk bakımı olsun ,temizlik olsun, yemek olsun ellerinden geldiğince yardım etmeye çalışıyorlar bu da bence çok güzel bir şey..umarım senin eşin de sana yardımcı olur :))))
Hoşçakal
İnşallah :) Görüşmek üzere..
:)))))))))
ne kadar içten ve anlaşılır anlatıyorsunuz. dikkat ediyorum da hiç kimse tariflerle ilgili soru sormuyor. tariflerinizi çok net anlaşılır bir şekilde ve anne kıvamında anlatıyorsunuz. teşekkürler…
Selma hanımcım merhabalar,güzel yorumunuz için çooook çooook teşekkür ederim…böyle düşünmeniz beni çok çok sevindirdim :)))))))) tarifleri okuyan herkes güzelce kıvamında yapabilsin eksik bir şey kalmasın istiyorum ……….oradan sizin pencerenizden öyle anlaşılıyor ise başarmışım demekdir bu da beni sevindirir….sağlıcakla kalın hoşçakalın
mısır unu kullanabilirmiyiz
Kerim bey, ben olsam mısır ununu bu tarif için kullanmazdım Neden? hamsilerin batırıldığı sos midye tavanın sosu gibi ….sos homojen olmalı mısır unu yumurtaya ağır gelip aynı homojenliği vermeyeyebilir..ama sonuçta tercih sizin, ben normal un ile denerdim…ama hamsi tava yapılacak ise mısır unu çok iyi bir tercih ….kısaca tarifine göre kişiye göre değişir kanımca bu tarif buğday unu ile yapılmalı …tabii ki en son tercih size kalmış….
Hoşçakalın
ne güzel anlatmışşsınız bayıldım:)ellerinize sağlık eminim çok güzel olmuştur.
Çooooooook teşekkür ederim Burcu hanım, her zaman çok naziksiniz :)))))
Çok güzel anlatmışsınız :) Bu tarifle severek yapacağıma eminim ağzınıza sağlık:)
Nurdem hanım deneyin bakalım beğenecekmisiniz? sonucu da paylaşırsanız sevinirim..
Hoşçakalın