Hiç Aklınızdan Çıkmayacak Enfes İçli Köfte

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Hiç Aklınızdan Çıkmayacak Enfes İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

👉 Hamuru için:

2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz

👉 İç harcı için:

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250 gram kıyma
Yarım su bardağı küçük küçük doğranmış ceviz
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

👉 Kızartmak için:

Sıvı yağ

Hiç Aklınızdan Çıkmayacak Enfes İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak köftemizin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım. Bunun için genişçe bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğramış olduğumuz soğanlarımızı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave edelim. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim. Son olarak ocağı kapatalım. Ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım. İç harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulguru ve irmiği alalım. Üzerine kaynar suyu dökerek ağzını kapatalım. Ben ağzı kapaklı derin bir leğen kullandım siz isterseniz derin bir kapta yapıp üzerine streç film kapatabilirsiniz. Bulgur şişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar bekleyin.
Yumuşayan bulgura yumurta, un, salça ve baharatları ekleyerek iyice yoğuralım. Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz.
A4 kağıdında streç filmi keselim ve tezgahın üzerine koyalım. Üzerine mandalina boyutunda hamurdan alarak yuvarlayıp streç filmin üzerine koyalım ve hamurun üzerini tekrar streç filmle örtelim.
Elinize merdane veya oklava alıp hamurumuzu ince bir şekilde açalım. Dikkat edin hamurunuz çok ince olursa yırtılabilir. Açtığımız hamurun üzerinden streç filmi alarak yuvarlak bir kase ile hamura daire şeklini verelim. Hamurumuzun tam ortasına bolca iç harcımızı koyalım ve her iki yandan streç filmi kapatalım. İçli köftemizi (D)şeklinde uçlarından kapatalım.
Eğer isterseniz elinizle de şekil verebilirsiniz. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığınız yağda her tarafını eşit bir şekilde kızartalım. Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet şifa olsun 🌭🍽️🖤.

Hiç Aklınızdan Çıkmayacak Enfes İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.