Merhabalar, öncelikle şunu söylemeliyim ki yaklaşık bir yıldır Amerika’da yaşıyorum ve hıngeli birçok kez yaptım misafirlerime. Hepsinden övgüler alan bu tarifi paylaşmadan edemedim ☺️ Genelde bu ölçüler misafir sayıma fazla geldi. Ben de bir kısmını derin dondurucaya attım. Hatta öyle ki misafirler beğenince birer poşet çantalarına bile koydum giderlerken 🙂 Geçelim tarifimize.
Öncelikle iç harçlarımızı hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri ezelim, baharatlarını da atıp iyice harmanlayalım. Kıymalı harç içinde soğanı incecik doğrayalım. Kıymayı, soğanı ve baharatları bir kaba koyup karıştıralım. Dilerseniz yarısını kıymalı yarısını patatesli yapabilirsiniz. Hatta ben bazen kıymayı ve haşlanmış patatesi karıştırıp böyle de kullanıyorum :)
İç harcımız hazır olduğuna göre derin bir yoğurma kabına suyu, yumurtayı ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Unu yavaş yavaş eleyerek bu karışıma ilave edelim ve iyice yoğuralım. Sert bir hamur olması gerekiyor. Açması kolay olması için hamuru 4-5 parçaya bölelim. Her bir parçayı unlayarak mantı kalınlığında açalım. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla ya da çay bardağıyla hamurumuzu keselim. Yuvarlak parçalara harçtan koyalım ve yarım ay şeklinde katlayalım. Daha sonra da kenarlarına çatal yardımıyla desenler atalım.
Şekillendirdiğimiz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizelim ve 10-15 dk fırınlayalım. Eğer o gün için kullanmayacaksanız hamurlar soğuyunca poşetleyip dondurucuya atabilirsiniz.
Haşlamak için de hamurları kaynar suya atın ve suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın. Ama çok dikkat edin hamurlar gereğinden fazla yumuşamasın ya da çiğ kalmasın. Ara ara içinden alıp kontrol edebilirsiniz. Haşlanan hamurları süzüp servis tabağına alın. Üzerine de yoğurt döküp biberli tereyağı gezdirin. İşte bu kadar. Tarif benden denemesi sizden 😋
Fantastik bir lezzet.. Herkese oneririm. Esinize dostunuza ananiza baciniza yaptirin. Olmadi kendiniz yapin. Biraz zahmetli ama kesinlikle deger. Afiyet olsun.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
bunları hazırlayıp dondurucuya atabilirmiyiz yapılmış şekli ile
derin dondurucudan çıkardıktan sonra nasıl pişirip servis ediyorsunuz
Suyu kaynatıp dondurucudan cıkan hamurları ıcıne atıp haslıyoruz. Aynı usül yani.
Teşekkürler
Şimdiden afiyet olsun olsun öyleyse Yıldız hanım, teşekkürler ☺️☺️
Ellerine sağlık canım benim sivaslı olmak böyle işte
Çok sağolasın canım ☺️
harika görünüyor ozlem hanim ellerinize saglik.ilk firsatta deneyeceğim☺
Teşekkürler Baha Bey.. ☺️
Fantastik bir lezzet.. Herkese oneririm. Esinize dostunuza ananiza baciniza yaptirin. Olmadi kendiniz yapin. Biraz zahmetli ama kesinlikle deger. Afiyet olsun.