İçi Dışı Lezzetli Püf Noktalarıyla İçli Köfte

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Öncelikle bu ölçülerden tam 20 adet içli köfte elde edeceğiz.

İçi Dışı Lezzetli Püf Noktalarıyla İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçi için

250 gram yağsız/az yağlı kıyma
3 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Kırmızı toz biber

Dış harcı için

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 kase patates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
2 adet yumurtanın akı
Tuz
Karabiber
Pulbiber

İçi Dışı Lezzetli Püf Noktalarıyla İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcı için,Kıymamızı tenceremize alalım ve kavurmaya başlayalım.
Yemeklik doğranmış soğanları da tencereye alalım ve sıvı yağ ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Soğanlar öldükten sonra 1 avuç ince kıyılmış maydanozu da tencereye alalım ve iyice kavuralım.
Baharatlarını ayarlayalım.
Ilıyınca buzluğa koyalım biraz donsun, bu sayede içli köftemize şekil verirken harcımız bizi zorlamayacaktır. (püf nokta-1).
Dışı için,2 su bardağı ince bulgur üzerine 2 su bardağı kaynar su gezdirerek üzerini kapatıp 20 dk kadar bulgurların yumuşamasını ve şişmesini bekleyelim.
Bulgurlar yumuşayıncaya 1 kase (rondodan geçirilmiş) haşlanmış patatesimizi yoğurma kabımıza alıyoruz. Patates sayesinde içli köftemiz haşlanırken de kızarırken de dağılmayacaktır. (püf nokta-2).
Geri kalan tüm malzemeleri de yoğurma kabımıza alıyoruz, yoğuruyoruz (gerektiğinde 1 çay bardağı kadar su ile yoğurabiliriz. )
Şekil verirken, ve kıymayı koyup köfteyi kapatırken kolay ve sağlam yapışması için elimizi sürekli ıslak tutmalıyız. (püf nokta-3).
Şeklini verdiğimiz köftelerimizi tabanı suyla ıslattığımız tepsimize diziyoruz.
Dilersek kızartarak dilersek haşlayarak servis ediyoruz. Tarifim ikisi için de uygundur.

İçi Dışı Lezzetli Püf Noktalarıyla İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.