Öncelikle ı.lık suya mayayı ekleyip on dakika bekletiyoruz. Diğer taraftan bir kaba elenmiş unu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Ortasını açıyoruz ve mayalı suyu, sıvı yağı, sütü ekleyip hamur elde ediyoruz. Elde edilen hamuru yaklaşık 45-50 dakika mayalandırıyoruz. Baton kalıba yağlı kağıt seriyoruz. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlıyoruz.
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip biberleri küçük küçük doğrayıp soteliyoruz. Ardından yıkanmış kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekleyip pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra tereyağı, lor, kaşar ve krem peyniri ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımız hazır olduktan sonra bir kenarda bekletiyoruz.
Düz bir zeminde elle yada merdane yardımıyla hamurumuzu servis tabağı boyunda açıyoruz. Resimde görüldüğü gibi. Açılan hamurun ortasında hazırladığımız iç harcı dolduruyoruz. Önce uzun kenarları kapatıp ardından uç kısımlarını kapatıyoruz. Baton kalıbımıza katladığımız yer altta kalacak şekilde koyuyoruz. Bu şekilde yarım saat dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek bıçakla üç dört çizik atıyoruz ve susamla süsleyip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Not: Ben standart ekmek hamuru yaparken ayırdığım iki avuç büyüklüğündeki hamurumla bu tarifi yaptım. Enfes oldu.
Afiyet olsun.
İçi Dolgulu Baton Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.