Önce iç harcımızı yapıyoruz çünkü soğuması gerekiyor. Bunun için kıymamızı bir tavaya yağımızla birlikte koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip, soğanlar pişene kadar kavuruyoruz. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz en son ocaktan alırken ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyip harcımızı dolapta soğumaya bırakıyoruz.
Dış hamurumuz için ince bulgurumuzu, irmiği, baharatlarımızı ve tuzu karıştırıp ,1 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı ılık su, koyup kabımızın ağzını kapatıyoruz. Harcımız yumuşayınca salçalarımızı haşlanmış patateslerimizi, unumuzu ve yumurtamızı ekleyip harcı 20 dakika boyunca yoğuruyoruz. Eğer daha az süre yoğurulursa köfteleriniz çatlar bu kısma dikkat edin :)
Yoğurduğumuz dış harçtan 2 ceviz büyüklüğünde alıp, yuvarlayıp, ortasından kenarlara doğru oyuyoruz ve iç harcımızdan koyup kenarlardan kapatıp içli köftemizi hazırlıyoruz.
Son olarak köftemizi orta ateşte kızgın ve bol yağda 3 dakika kızartıp servis ediyoruz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Ellerinize sağlık afiyet olsun allahım ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin insaaalh bende böyle bir tarif paylasacagim insaalh sayfamda :) sevgiler selamlar :)
Sağol canım cümlemize inşallah şimdiden afiyet olsun sevgilerle :)
Çok güzel bir tarif… Teşekkürlerr sipirmin
Afiyet olsun canım benim yarasın