İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
25dk Hazırlık, Pişirme yok

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 kilo ince bulgur
1 su bardağı irmik
6 su bardağı kaynamış su
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı un

İç harcı için;

2 kilo dana kıyma
1 kilo soğan
2 yemek kaşığı tereyağı margarin
Kavurmak için sıvı yağ
3 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber,karabiber
Tuz
Bir demet maydanoz isteğe bağlı

Kızartmak için;

1.5 su bardağı sıvı yağı

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dış hamuru; bulgurları, irmiği ,tuzu, 4 su bardağı suyla ıslatın.
15 dakika kapaklı kapat bekletin.
Sonra baharatları, salçayı ,unu ekleyip karıştırın.
Kalan 2 bardak suyu ekleyerek yoğurun iyice kıvam alacak ,ne kadar çok yoğurulursa o kadar iyi yaparsınız çok özenmeniz gerekir.
İçi hazırlamak için; soğanları küp küp doğrayın, küçük olsun.
Sıvı yağla kavurun, kıymayı ekleyip kavurun.
Salçayı, baharatları ekleyip tereyağını ekleyin, cevizi rondodan geçirin çok küçük olmasın onu da katıp karıştırın.
Tuzu ekleyin, az pişirin.
Maydanozları doğrayın, karıştırın ve soğumaya bırakın harcımız hazır.
Soğuk olursa içine koyarken zorlanmayız.
Ben limon sıkacağının arkadıyla yaptım ama siz normal elde yapılandan da yapabilirsiniz hangisi kolay olursa toplam 50- 60 adet çıkar.
Hamur şekli için; limon sıkacağını kullandım daha hızlı ve pratik siz ceviz büyüklüğünde alıp parmağınızda içini ince oyup kıymayı dolduruyor yuvarlayarak kapatın elinizle az ıslatıp yaparsanız iyi olur.
Sıvı yağı kızdırıp içine içli köfteleri atıyoruz isterseniz kaynamış suda haşlayıp üzerine tereyağı yapabilirsiniz.
Kızarttığımız içli köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip yiyebilirisiniz.

Not: buzluğa koymak isterseniz yağlı kağıda düz koyup dondurun.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.