- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/icli-kofte-antep-usulu-5874945/
İçli Köfte (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Köfte malzemeleri;
- 5 su bardağı İnce bulgur
- 100 Gr az yağlı kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber ,kırmızı toz biber
- Su
İç malzemesi;
- 400 Gr az yağlı kıyma
- 3 adet iri kuru mor soğan
- 1 su bardağı ceviz
- 1 çay bardağı kavrulmuş susam
- Tuz, karabiber ,kırmızı toz biber
- İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 litre kızartmak için zeytinyağı
Kıymayı hem içine hem dışınamı kullanıyoruz
Tmm yeni gördüm malzeme listesinde yazıyormuş zaten elinize sağlık çok nefis görünüyor
evet canım çok az yağsız kıyma ile hamur güzel açılır.
elinize sağlık; iç harça susam katıldığını bilmiyordum, nasıl oluyor acaba deemek lazım.
evet biz Antep ve Kilis’te susam koyarız çok güzel olur.
Harika, biz de güneyliyiz. İçine ceviz eklemeyiz, haşlama yapılırsa limon ile servis yaparız. Afiyet olsun.
her yörenin lezzeti farklı
Elinize sağlık sema hanım keşke yapım aşamasında da resim koysaydınız
teşekkür ederim canım hiç aklıma gelmedi