İçli Köfte İster Kızart İster Haşla (Her Şekilde Çok Güzel)

İçli Köfte İster Kızart İster Haşla (Her Şekilde Çok Güzel) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

1, buçuk su bardağı un

4 su bardağı soğuk su

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

İç harcı için

Yarım kilo kıyma ( dana kıyma kullandım)

4 büyük kuru soğan

2 orta boy patates

150 gram margarin

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

İçli Köfte İster Kızart İster Haşla (Her Şekilde Çok Güzel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Arada böyle zor tarifler yapıp kendimizi şımartalım, kızımın isteği üzerine, içli köfte yapmaya karar verdik 🤦

Önce kıymamızı yapıp soğutmakla işe başlayalım, kıymayı tavamıza alıp yarım çay bardağı su ile, orta ateşte, pişirmeye başlayalım.
Bu arada soğanı ve patatesi rondodan geçelim.
Kıymamıza ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirelim yarım paketten biraz fazla margarini de ekleyip kavurmaya başlayalım.
Salçasını koyup 2 dakika kavuralım baharatlarını da atıp karıştıralım, ocağımızı kapatalım.
Bu arada bulgurumuzu 3 su bardağı soğuk su ile ıslatalım bir bardak irmik, bir bardak daha su koyalım, (toplamda 4 bardak su kullandım).
Salça, kimyon, tuz ekleyip karıştıralım üzerine bir kapak örtüp kıymamız soğuyana kadar bulgurumuzun şişmesini bekleyelim.
Bulgurumuzu, yoğurma tepsisine alıp, unu ilave edelim. Elimizi hafif ıslatarak bulgurları, unla kıvam alana kadar yoğuralım.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alalım, elimizi hafif ıslatarak önce işaret parmağımızla, biraz genişleterek daha sonra iki parmağımızı içerisinde, çevire çevire inceltiyoruz.
Daha zorlandığımız zaman ise başparmak ve işaret parmağımızı hafifçe ıslatarak köftenin her tarafınıda çevirerek, aynı inceliğe getiriyoruz.
Çanak şekline getirilen hamurun, içersine, harcımızdan koyup, iki kenarından birleştirerek fazla bulgurunu alalım, elimizi ıslatıp avcumuzda şekil veriyoruz.
Geniş tencerede bol kaynar su içerisine 1 yemek kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı limon tuzu atalım, yeteri kadar köftelerden atıyoruz pişen köfteler su yüzüne çıkar,.
Kızartmak içinse bol kızgın yağda yeteri kadar köftelerden atıp arkalı önlü iyice kızartacağız, zaten rengindende anlaşır, limon, nar ekşisi ve maydanoz eşliğinde servis yapabiliriz( ben bu ölçülerden 35 adet içli köfte elde ettim birazını da buzluğa kaldırdım)

Afiyet olsun 🌹

İçli Köfte İster Kızart İster Haşla (Her Şekilde Çok Güzel) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

İçli Köfte ,ister Kızart ,ister Haşla(Her Şekilde Çok Güzel)

Yorumlar (68)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

çiçeğin mutfağı @yagizcicek

Şikayet Et

Mrb hamurunu soğuk su demişsiniz çoğu tariflerdede sıcak hatta kaynar su yazıyor benimde aklım çok karışıyor acaba hangisi doğru
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  ben hep bu şekilde yaparım canım,annemde böyle yapar,sanki öyle bulgur pişiyor gibi geliyor bana, böyle bir deneyim pişman olmazsınız, sonucu beklerim 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sevgi Uysal @Sevgi_Uysal4

Şikayet Et

patates koymanızın sebebini öğrenmek istiyorum bir sakıncası yoksa?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  çok yakışıyor,hemde bereketleniyor,Malatyalı bir arkadaşım bu şekilde lahmacun içi hazırlıyordu bende kıymalı yaptığım börek, lahmacun ve içli köfte de bu yöntemi kullanıyorum 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019

Şikayet Et

Efsane olmuş bu köfte. Tam da sevdiğim gibi. Ellerine sağlık Dilek abla
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim sağolasın 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Songül Çetinkaya ellerine sağlık kardeşim afiyet şifa olsun 😘
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Güler Karataş benim kızımmm Ellerine sağlık Afiyetlerr olsun foto için teşekkür ederim 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
çiçeğin mutfağı @yagizcicek

Şikayet Et

Mrb hamurunu soğuk su demişsiniz çoğu tariflerdede sıcak hatta kaynar su yazıyor benimde aklım çok karışıyor acaba hangisi doğru
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  ben hep bu şekilde yaparım canım,annemde böyle yapar,sanki öyle bulgur pişiyor gibi geliyor bana, böyle bir deneyim pişman olmazsınız, sonucu beklerim 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - çiçeğin mutfağı @yagizcicek
    
    Şikayet Et
    
    Tşk ederim inşallah denicem en kısa zamanda sonucu da paylaşırım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Sevgi Uysal ellerine emeğine sağlık canım Afiyet şifa olsun foto için teşekkür ederim 💕
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor,eline sağlık canım 👍🏻❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım sağolasın, iyi geceler 💖
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Feyza cığım ellerine sağlık canım,tam ağbinin istediği gibi olmuş,, afiyet şifa olsun 😘
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Feyza cığım ellerine sağlık canım afiyet olsun, foto için teşekkür ederim 😘
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Güzin kurt @guzinkurt23

Şikayet Et

ellerine sağlık ablacım cok guzel olmuş afiyet olsun 😊👌😋🌺💗
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım sağolasın 😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Sema Ergün @Sema_Ergun3

Şikayet Et

biz de içine haşlanmış patates ekliyoruz çok güzel oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  biz haşlanmış patatesi Bulguruna koyarız öylede güzel olur,çiğ patatesli bir denemeni tavsiye ederim 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Zeynep @Zeynep_KaplanKoyuncu

Şikayet Et

ellerinize sağlık kısa zamanda deniyeceğim ben midyat usulü bide antep usulü yapıyorum buda adana yöresinin tarifi yaparım inşaallah.💐🌼🌷🌹🌻
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  haşlama olan Adana usulü,kızartma yıda ben değişiklik olsun dedim, denerseniz foto ve sonucu beklerim 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sevgi Uysal @Sevgi_Uysal4

Şikayet Et

tarifinizi denedim. önyargımdan dolayı 2 ayrı iç hazırladım. biri patatesli diğeri sade kıymalı. içe ceviz de ekledim. güzel oldu patateslisi de. pek belli olmuyor içinde.
sadece dış harcında birkaç noktaya değinmek istiyorum. unun oranı biraz fazla geliyor. o yüzden unun azaltılması veya suyunun biraz daha fazla olmasının faydalı olacağını düşünüyorum. ellerinize sağlık . tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  Sevgi ciğim ellerine sağlık canım afiyet şifa olsun,,ununa gelince tabii elimizi ıslayıp,yoğurduğumuz için su oranı artıyor sıkıntı olmuyor,güvenip,denediğin için çok teşekkür ederim 😘 foto paylaşırsan çok severim 🤦
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  foto için çook teşekkür ederim,çok mutlu oldum🤦
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Şeyda'nın yemekleri @enfestariflerburda

Şikayet Et

eline sağlık ablam çok güzel olmuş 💯💯💯
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım sağolasın, tavsiye ederim 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Şeyda'nın yemekleri @enfestariflerburda
    
    Şikayet Et
    
    en kısa zamanda yapmaya çalışıcam yapınca koyarım fotoğrafları
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    at buzluğa, canın isteyince pişir,🤦
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Şeyda'nın yemekleri @enfestariflerburda
    
    Şikayet Et
    
    evet
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    Şeyda cığım ellerine emeğine sağlık canım süper olmuş 👍 foto için teşekkür ederim 💕
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Şeyda'nın yemekleri @enfestariflerburda
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim ben sadece yaptım siz tarif verdiniz ❤️❤️❤️💯💯💯
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    olur mu?siz yapmazsanız, foto paylaşmazsanız o tariflerin orda ne işi var,çoook teşekkür ederim iyi akşamlar 💕
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Şeyda'nın yemekleri @enfestariflerburda
    
    Şikayet Et
    
    tavada börek tarifinizi de denedim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
songul cetınkaya @songll011

Şikayet Et

birşey değil ablam
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
songul cetınkaya @songll011

Şikayet Et

bunlarda benim içli köftelerim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  ellerine sağlık canım kardeşim, afiyet şifa olsun,orucun kabul olsun, foto için teşekkür ederim 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sevgi Uysal @Sevgi_Uysal4

Şikayet Et

patates koymanızın sebebini öğrenmek istiyorum bir sakıncası yoksa?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  çok yakışıyor,hemde bereketleniyor,Malatyalı bir arkadaşım bu şekilde lahmacun içi hazırlıyordu bende kıymalı yaptığım börek, lahmacun ve içli köfte de bu yöntemi kullanıyorum 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Sevgi Uysal @Sevgi_Uysal4
    
    Şikayet Et
    
    ben de deneyeceğim inşallah. emeğinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    sonucu bekliyorum 🌹
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019

Şikayet Et

Efsane olmuş bu köfte. Tam da sevdiğim gibi. Ellerine sağlık Dilek abla
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim sağolasın 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Muhteşem görünüyor canım. Ellerine kollarına sağlık bitanem. Afiyet olsun. Hayırlı cumalar. 👌👌🤗❤️🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  sağolasın canım arkadaşım, teşekkür ederim sana da hayırlı cumalar 💕
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
GONCA KÜTÜK @goncakutuk

Şikayet Et

ellerine saglik hayatim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim tatlım 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Fikriye Tekin Yüksel @Fikriye_TekinYuksel

Şikayet Et

Kızartıldığında neden sert oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  çıtır çıtır oluyor canım,haşlayın o zaman,o yumuşak oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sunay Karagöz @Sunay_Karagoz

Şikayet Et

👍👍👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce