İçli Köftenin Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
50dk Hazırlık, 5dk Pişirme

İçli Köftenin Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2.5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 çorba kaşığı salça
2-3 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Ilık su

İç harcı için:

Kıyma
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
Kekik
Kimyon
Karabiber

İçli Köftenin Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için bulguru ve irmiği karıştırma kabına alın üzerine ılık su ekleyin kısır yapımı gibi olacak ve üzerini kapatıp dinlendirmeye bırakın 5-10 dk. yumurtayı, salçayı, unu ve baharatları ilave edip yoğurun. Arada ılık su ekleyerek kıvamını oluşturabilirsiniz.

İç Harcı İçin: Soğanları yemeklik doğrayın. Bir tavaya kıymayı alın kıymanız yağlı ise yağ kullanmayın yağsız ise 1-2 çorba kaşığı yağ kullanabilirsiniz. Kıymayı kavurduktan sonra üzerine soğanı ekleyin kavurun. Tuzunu ekleyin. Kavurma işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın, çekilmiş ceviz içini ve doğranmış maydanozu kıymaya ekleyerek üzerine kimyon, kekik, karabiber ekleyin ve karıştırın.

İçli köftemizin şeklini vermek için büyük yuvarlaklar elde ediyoruz. Şekil vermek için elimizi sürekli ıslatmamız lazım bunun için bir kaseye ılık su alın. Ve şeklimizi verirken sürekli suyu kullanın. Oluşturduğumuz yuvarlakları içini dolduracağımız şekilde ortalarını açıyoruz. İç harcımızı içine koyuyoruz ve ağzın açık olan kısmını kapatarak limon şekli gibi şekiller veriyoruz. Bütün işlem bittikten sonra sıvı yağda kızartın. Çok kızartmayın sert oluyor bunun için 2-3 dk kızartmanız yeterli olacaktır. İçli köftenin yanına ıspanak salatası yaparsanız mükemmel oluyor Afiyet olsun :))

İçli Köftenin Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (24)

Yeni Gelen Yorumlar

T C Meliha @TCMeliha_Sahin

Şikayet Et

yorum neden Yapılır iyi yada kötü taraflarını söylemek için neden olaki onaylanması gerekiyor küfür yok hakaret yok ben anlamış değilim doğrusu onaylanacaksa yorumlar o zaman seçme yayınlıyorsunuz derim ben oda âdil olmaz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Meliha Hanım sürekli siteye giremiyorum.Yorumları gördükçe cevaplıyorum.Tarifimden emin olmasaydım paylaşmazdım.Ben bu şkilde kesin ve güzel sonuç elde ettim.Sizin dediğiniz şekilde nasıl olır bilmediğim için birşey söyleyemiyorum..Gçekten çok üzüldüm sonuca :(
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
T C Meliha @TCMeliha_Sahin

Şikayet Et

sakın olaki bulgurla irmiği birden ıslatmayın sadece bulguru kabartın öbür malzemeleri kuru olarak ekleyin benim gibi ikisinide ıslatırsanız kuşlara yemek olur anca :))))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
T C Meliha @TCMeliha_Sahin

Şikayet Et

kesinlikle ve kesinlikle bulgurla irmiği aynı anda koyupta suda kabartmayın sadece bulguru kabartın irmiği kuru olarak kullanın önceden öyle yapardım ama birde böyle deneyeyim dedim sonuç korkunç şimdi kedi köpeğe yemek oldu benim içli köfte :((((
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Tuba @Tuba_TurksoyYarar

Şikayet Et

Tarifinizi denedi1m guzel oldu fakat disi cok sert oldu neden olabilir acaba???
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Tuba hanım ellerinize sağlık,afiyet olsun :) çok kızartırsanız dış tabakası sertleşiyor ondan olabilir…
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Kübra İlhan @kuboss

Şikayet Et

rabıa sultan hanımm ellerınıze saglık sıze cok tesekkur edıyorum tarıfınızı denedım ve muhtesem oldu gercekten cok sagolun :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Kübracım ellerine sağlık canım teşekkür ederim,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
aygül ilkay göksoy @AygulGokhan

Şikayet Et

ben suda haslamasını sevyorum.kaynanam cok güzel yapıyor yaaaa… adanalılar zaten ben bir kere denemiştim eşim sadece içini yedi, gerci eşimle birlikte yaptık ama beceremedik, bunuda son kez deneyelim bakalım… ümidimi kesicem içli köfteden… haşlasak nasıl olur bunu fark eder mi?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Kayınvalide yönünden şanslısnz öleyse :)Aygül hanım haşlayacaksanız tuzlu kaynar suda yapın.pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini bir tabağa alın çatalla dokunduğunuzda bir ezilme hissederseniz pişmiş demektir.servis yapacağınızda üzerine eritilmiş tereyağ gezdirirseniz daha lezzetli olacaktır..Kızartması çıtır oluyor haşlaması yumuşak oluyor aradaki tek fark bu..Kolay gelsin :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - aygül ilkay göksoy @AygulGokhan
    
    Şikayet Et
    
    gercekten cok sanslıyım, çok tes ederim… çok sağolun…
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
  - Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
    
    Şikayet Et
    
    :) Çok güzell..Rica ederim,ben teşekkür ettim…
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
naz @durgunsu

Şikayet Et

teşekkür ederim aç kalmadık onuda yedik nolur nolmaz yanına yemek yapmıstım :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
naz @durgunsu

Şikayet Et

yok galiba yoğururken fazla su koydum bir türlu toparlanmadı acamiyordum bende ikiye böldüm teflon tava ya yarısını koydum sonra icini yaydım sonrada diger yarısını üstüne kapatım o şekilde kizarttım ıdare ettik püf noktası varsa söylermısıniz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Olsa püf noktası inanın söylerdim ama un size yardımcı olurdu toplamanız için..tadı güzel olduysa ve aç kalmadıysanız şekli önemli değil :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
naz @durgunsu

Şikayet Et

yaptım hic olmadı yaaa :(
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Çok kızarttıysanız sert olur..
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
naz @durgunsu

Şikayet Et

bende deneyeceğim sonucu yazarım ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler, sonucu yazarsanız sevinirim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  İyi yapmışsınız afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Özge

Şikayet Et

çok güzel görünüyor . En kısa zamanda deneyeceğim ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim özge hanım mutlaka denemelisinz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Asli Arslan Uslu @Asli_Uslu

Şikayet Et

Rabia hanım elinize sağlık çok güzel gözüküyor ama biraz kalın olmamış mı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
  
  Şikayet Et
  
  Aslı hanım ilk defa yaptım bu tarifi ve çabuk kuruyor hızlı yapmak zorunda kaldım tek kişi biraz zor oluyor.ben bir de iç malzemesini fazla koydum o yüzen böyle oldu :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce