Ispanaklı Galette - Nefis Yemek Tarifleri

Ispanaklı Galette Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1.5 su bardağı un

4-5 kaşık soğuk tereyağı

2-3 kaşık soğuk su

1 tatlı kaşığı sirke

Tuz

İç harcı için;

1 bağ ıspanak

6-7 adet mantar

1 adet soğan

1 diş sarımsak

Tuz

Tabanına ve kenarına sürmek için;

1 adet yumurta

Yarım paket krema

(krema yoksa 2-3 kaşık yoğurt ile de yapabilirsiniz ancak o zaman içine 2-3 kaşık sıvı yağ ya da zeytinyağı da eklemelisiniz.)

Ispanaklı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için rondoya un ve tereyağını alıp kum gibi olana kadar karıştırın.
Sonra içine sirkeyi ekleyip bir tur karıştırın.
Ardından 1 kaşık su ekleyip karıştırın.
Hamur birbirini tutmazsa 2. kaşık suyu ekleyin iyice karıştırın. Yine tutmazsa 3. kaşık suyu ekleyin. Artık hamur birbirini tutunca rondoyu kapatın.
Streç filme sarıp 30 dk buzdolabında dinlendirin.
İç harcı için ise; önce soğanı kavurun, sonra içerisine ıspanağı ekleyip kavurun ardından mantar ve sarımsağı ekleyip son kez kavurun ve ocaktan alın. Biraz soğusun.
Bu sırada dolaptan çıkardığınız hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açın.
Üstteki kağıdı kaldırın altındaki kağıtla beraber fırın tepsisine alın.
Kenarlarından 3 parmak boşluk kalacak şekilde ortasına yumurta-krema karışımını sürün.
Tam üzerine gelecek şekilde ıspanaklı harcı döküp yayın.
Kenarlarından üzerine katlayın.
Dilerseniz üzerine kaşar peyniri ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Ben ekledim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.