İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Kıyması için;

Yarım kg kıyma

1 soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

Ekmek içi(göz kararı kullandım)

Maydanoz(isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, yenibahar

Köfte yanına;

3 adet orta boy patates

Üzeri için;

1 iri domates

4 sivri biber

Sıvı yağ

1. 5 yemek kaşığı salça

Kekik ve yeteri kadar sıcak su

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba herkese Allah’in selamı üzerinizde olsun. Hayırlı cumalar.
Gelelim tarifimize.

Kıymayı kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsakları ekliyoruz.
1 adet yumurtayı kırıp göz kararıyla ekmek içi ufalıyoruz. (Ben köy ekmeği içi kullandım o yüzden bu kısmı size bıraktım ister galeta unu kullanabilirsiniz.)
Maydanozu ince ince kıyıp onu da ekleyiniz.
Baharatları da ilave edip güzelce yoğurun. (Vaktiniz varsa dolapta biraz dinlendirebilirsiniz)
Ellerinizle köfteye şekil verip borcama diziniz.
Köftelerin ardından elma şeklinde kesilmiş patateslerimizi köftelerin arasına koyunuz.
Köfte ve patateslerin üzerine biraz sıvı yağ döküp fırında kızartınız.
Diğer yandan sosumuzu hazırlayalım.
Salçayla sıvıyağını sos tavamıza alalım kaynatalıp biraz su döküp sosu açalım.
Kızaran köfte ve patateslerin üzerine dilimlenmiş biber ve domatesleri koyup sosu dökelim.
Kekiği de ekleyelim. (sevmeyen eklemeyebilir. )
Üzerine sıcak suyu da koyup fırında ustu kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.