- 4-6 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kabak-ve-biber-dolmasi-maras-sumak-eksisiyle/
Kabak Ve Biber Dolması ( Maraş Sumak Ekşisiyle) Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet kabak ( ben dolmalık küçük bulamayınca ortadan ikiye bölerek 12 adet elde ettim)
- 6 adet dolmalık biber
İç malzemesi:
- 1, 5 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber (azıcık)
- Nane
- Yarım yemek kaşığından az fazla sıvı sumak ekşisi ( bulamayan kuru sumağı azıcık suyla ıslatabilir yada limon suyu kullanabilir)
- Zeytinyağı ( miktarı zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Pişirmeden önce 2, 5-3 su bardağı suyun içerisine 1 yemek kaşığı sumak ekşi katılarak tencereyi kapattığımız tabağın üzerinden dökelim
sumak ekşisi tarifini ölç
üleriyle birlikte verme imkanınız var m
ı acaba?
sumak ekşisi yapımını kastediyorsunuz galiba Zeynep Hanım, bu bizim memlekette yazın ekşi ağaçlarından kesilen ekşilerin bir kaç defa ıslatarak suyunun alınıp güneşte koyulaşana kadar günlerce beklemesiyle yapılır,yani demem o ki kolay bir işlem değil, ben de yapmadım hiç,keşke yapıp anlatabilseydim…