Hep peynirli,patatesli,kıymalı börek yapacak değiliz ya bugünde içi kabaklı yada pırasalı bir yufka böreği yapalım..çocuklar börek seviyorlar bari yaptığımız böreğin içi sebzeli olsun :))) …hadi başlayalım…
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın ve sıvı yağ eşliğinde tavada, ocak üstünde kabakları biraz soteleyin ….sotelenen kabaklar biraz soğuyunca kabakların içine kıyılmış dereotu, yumurta,yoğurt,kaşar rendesi,tuz ve karabiberini de ekleyip hepsini güzelce karıştırın..iç malzemeniz hazır…
Börek iç sosunuzu hazırlayın..1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 çay bardağı maden suyunu karıştırın…börek iç sos malzememiz de hazır..
Bir yufkayı tezgaha yayın..üstüne börek iç sos malzemesinin yarısını dökün ve sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün… diğer yufkayı da tezgahta ki soslu yufkanın üstüne serin ve onun da her yerini güzelce soslayın…Yufkayı (enli sigara böreği keser gibi) 8 üçgen parçaya bölün…
8 yufkanın geniş uçlarına kabaklı iç malzemeyi kaşık yardımı ile yufkalara bol bol paylaştırın..yufkaları sigara böreği sarar gibi enlice sarın…
Şimdi börek üst sosunu hazırlayın..1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu homojen olacak şekilde çırpın bu sosu tepside bekleyen böreklerin üstünün her yerine güzelce sürün..isterseniz tepside ki böreklerin üstüne çörek otu yada susam da serpebilirsiniz..ben çörek otu serptim…
Börekleri kızgın fırında nar gibi kızarana kadar pişirin…
Börekler pişti ..tezgaha aldınız bırakın bir süre tezgahta soğusun..börekler iyice ılıklaşsın..içli börekler dinlenince çok daha lezzetli olur ..börekler dinlendikçe kendini bulur.. ayrıca sebzeli ve ıslak malzemeli iç kullanılan börekler fırından çıktığı ilk dakikalarda çok çıtır olsalar da börekler bekledikçe yumuşarlar ..o nedenle bu diğer böreklere göre daha yumuşak bir börek oluyor ….siz çok çok çıtır bir börek arıyorsanız üzgünüm ama bu börek çok çıtır bir börek olmaz … çünkü iç malzemesi ıslak bir malzeme …sunum yapmadan mutlaka dinlendirilmesi gereken bir börek ….böreğin sunumdan önce sıcağının gitmesi gerekiyor….ve en son noktada börek ılık ılık servis ediliyor bu hususları da deneyeceklere ayrıca belirtmek istedim…
Afiyetler olsun…
Not : Börek pırasalı olarak da denenebilir …böreği pırasalı yapacaksanız pırasayı incecik doğrayın yada rondo da kıyıp sıvı yağ ile soteleyin ( isterseniz kavrulurken pırasa ya kuru soğanda ekleyebilirsiniz)pırasalar kavrulduktan sonra yukarıda yazan malzemeler ile pırasalı içinizi hazırlayabilirsiniz..pırasalı içe dereotu yerine maydanoz , kaşar yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz ..tercih sizin…
Hoşça kalın…
Kabaklı Yufka Böreği ( Pırasalı Da Olur) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Anlatiminiz çok karışık sıralama karışık altı üstü börek her zaman yaptığım tarifi yapmadığım için çok pişmanım bulmaca gibi tarif ve ben sürekli bu siteden yapıyorum şimdi fırında pırasa li peynirli yaptım korku içinde bekliyorum 🥺 SADECE bağımsız bir fikir olarak değerlendirin teşekkür ederim
Harcı ve sosu çok güzel oldu. Ben yuvarlak tepsiye 5 yufkayı parçalayarak kıymalı soğanlı yaptım tarifi. Eskişehir in çiğ böreğine benzedi tadı.
Bu değişik lezzet için teşekkür ederim🌷
Güzel görünüyor elinize sağlık yalnız yufkaları ne şekil kesileceğini resimde gösterme misiniz Önce yufkanın biri Serilip Üzerine hazırladığın harcı sürüp sonra İkinci yufka üstüne konulacak Ve ondan sonra mı sekize bölünecek teşekkür ederim yanıtlar mısınız
Günaydın Sevim hanım ;Bir yufkayı tezgaha yayın..üstüne börek iç sos malzemesinin yarısını dökün ve sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün… diğer yufkayı da tezgahta ki soslu yufkanın üstüne serin ve onun da her yerini güzelce soslayın…Yufkayı (enli sigara böreği keser gibi) 8 üçgen parçaya bölün…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Anlatiminiz çok karışık sıralama karışık altı üstü börek her zaman yaptığım tarifi yapmadığım için çok pişmanım bulmaca gibi tarif ve ben sürekli bu siteden yapıyorum şimdi fırında pırasa li peynirli yaptım korku içinde bekliyorum 🥺 SADECE bağımsız bir fikir olarak değerlendirin teşekkür ederim
Harcı ve sosu çok güzel oldu. Ben yuvarlak tepsiye 5 yufkayı parçalayarak kıymalı soğanlı yaptım tarifi. Eskişehir in çiğ böreğine benzedi tadı.
Bu değişik lezzet için teşekkür ederim🌷
Güzel görünüyor elinize sağlık yalnız yufkaları ne şekil kesileceğini resimde gösterme misiniz Önce yufkanın biri Serilip Üzerine hazırladığın harcı sürüp sonra İkinci yufka üstüne konulacak Ve ondan sonra mı sekize bölünecek teşekkür ederim yanıtlar mısınız
Günaydın Sevim hanım ;Bir yufkayı tezgaha yayın..üstüne börek iç sos malzemesinin yarısını dökün ve sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün… diğer yufkayı da tezgahta ki soslu yufkanın üstüne serin ve onun da her yerini güzelce soslayın…Yufkayı (enli sigara böreği keser gibi) 8 üçgen parçaya bölün…
Hoşça kalın
Teşekkür ederim CANAN Hanım güzel tarifleriniz daim olur inşallah Allaha emanet olun🙏
güzel görünüyor elinize sağlık
Teşekkürler sağ olun..
Hoşça kalın