https://www.nefisyemektarifleri.com/karadenizden-tursu-kavurmasi/
Selâmün Aleyküm arkadaşlar. Karadeniz mutfağına olan ilgim gün geçtikçe artıyor. Karadeniz Mutfağı deyince, hemen herkesin aklına bilindik şeyler gelir; hamsi, fındık, mısır unu gibi. Oysa Karadeniz mutfağı bunlardan ibaret değil. Sebze ve ot yemekleriyle çok zengindir. Bence Karadeniz mutfağı, Ege mutfağı ile rahatlıkla boy ölçüşebilecek durumda. Karadeniz insanının mükellef sofrasında her zaman yerini koruyan, genelde fasulye turşusundan yapılan bu yemeğin en makbulü bence lahana turşusu ile beraber yapılmasıdır. Ya da araya karışmış domates, kornişon da olaya renk katar:) Pazar sabahı kahvaltıları ve iftar için mükemmel bir seçimdir. Karadenizli olmayanların hı? Ne? O da nesi? Eah yemem ben ondan. şeklinde tepkileri olabilir belki. Oysa tadından yenmeyecek bir lezzet deposudur. Bilenler bilmeyenlere pişirsin, anlayanlar anlamayanlara anlatsın. Daha da kimse bişey sormasın :) Afiyet olsun.
Afiyet olsun. Hayırlı İftarlar.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Amasra Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme serisi bugün masalsı…
Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…
Karadeniz Mutfağının Leziz Adresleri Balık etleri ve sebzelerle lezzetlenen Karadeniz mutfağı, birbirinden farklı iştah açan…
Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…
Yöresel lezzetlerin kıymetini açıklamamıza sanırız ki gerek yok. İşte o kıymetlilerden birisi: Karadeniz pidesi. Kendilerini…
Turşunun Hiç Bilmediğiniz 6 Faydası Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan turşu, kimine göre salata…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Karadeniz’de üniversite eğitimi alırken.. Yemekleri arasından tadına doyamadığım ve gerçekten çok çok güzel olan bir lezzet ‘turşu kavurma’.. Ellerinize sağlık. Ha bir de turşular tuzluysa suda bekletilme aşamasıda vardı sanırım..
Evet Gamze hanım, turşu kavurması Karadeniz mutfağında önemli bir yer tutar. Çok da lezzetlidir. Ben de geç keşfedenlerdenim. Teşekkür ederim. Tuz oranı yüksekse suda bekletiliyor evet…
Çok sevdiğim bi lezzettir, ellerinize sağlık çok güzel görünüyor Burak bey :)
Evet ben de Turşu kavurmasını geç keşfedenlerdenim. Teşekkürler Bilge hanım :)
ellerinizle sağlık burak bey görüntüsü ye beni diyor resmen:):)
Sağolun Safiye hanım. Evet çok lezzetlidir gerçekten. Ben de sonradan keşfedenlerdenim :)
Davutpaşa’ya uğramayı unutma ;)
:) Davutpaşa Eğitim Merkezi biraz zor olur. İlk elenen ben olurum herhalde. Pastacılık kursuna gideyim de, neresi olursa olsun, farketmez.
Yoğunluğu atlatınca atarsın. Ben bekliyorum muhlama mıydı onu işte ;)) Sayfamda yemekte paylaşıyorum ama sanırım pasta, pastane ürünleri beni daha çok cezbediyor. Bana yemek konusunda aşmışsın diyene bak, sen kendi paylaştıklarını görmüyosun heralde hemşo :))
İnşallah. Evet muhlama kesin olacak zaten :) Evet Pastacılık başka bi şey. Ekim ayını iple çekiyorum Pastacılık kursu için. Estağfurullah :)
Karadeniz’den bir tek laz böreğini biliyordum. Sanırım sayende Karadeniz mutfağından daha çok yemek deneyeceğim :) Hayırlı geceler, sevgiler :)
:) Yoğunluktan dolayı yeni tarif atamıyorum bu aralar. Yeni güzel tarifler sırada bekliyor. Özellikle Karadeniz yemekleri. Rica ederim. Sen kendini aşmışsın zaten yemek konusunda :)
:)))Rica ederim. Ya birşey diyecem, hiç bir yemek aklımı bukadar allak bullak etmemişti. “Eah ben yemem ondan” değilde, bi kaç alıştırma ile “woow ben yerim bundan” a dönecek heralde. ;)))
:) Karadeniz’in farkı ve güzelliği işte… Tebrikler. Demek ki damak zevkin, farklı tatlara açık. Bu önemli bir şey. Sevgiler.
Resim yolladım yorumu altına bıraktım. Geldimi acabaa :))
Bir turşu kavurmasını görünce o kadar sevineceğimi bilmiyordum. :))) Bence börülce görüntü olarak daha sağlam görünüyor. Ellerine sağlık hemşo :) Afiyet olsun sizlere. Emeğin ve resim için ayrıca teşekkür ederim.
tamam :)
Neyse tarifin orjinalini uygulayayım hemşo. Hayırlı geceler, sevgiler :)
Sitenin soru- cevap kısmına bana sorduğun börülce ile ilgili soruyu sordum. Sağolsun biri sesimi duydu. Börülce de turşu sonuçta, yapılabilir. dendi. Sıkıntı yok. Yapabilirsin bence :)
Teşekkur ederim :) Ama bi sorum olacak. Fasülye yerine börülce turşusu olurmu. Anneme sordumda börülce varmıs evde. Olmazsa alırım fasülye turşusu
Bu tarifin ana malzemesi FASULYE turşusudur. Börülce turşusunu hemen hemen tüketmediğim için tadı nasıl olur bilemiyorum. O da fasulyeyi andırıyor gerçi :) Denemek de fayda var. Ben de öğrenmiş olurum sizin sayenizde.
Sanırım yemek konusunda garanticiyim. Aksiyona hiç gerek yok ;)) Ama bu tarifi deneyecem ve yorumumu yapacağım. Resminide yollarım :))
Şimdiden kolay gelsin. Bakalım “eah yemem ben bunu ” diyenlerden olacak mısın :)
Tüm tariflerini inceledim. Takdir ettim sizi elinize sağlık aşçı mısınız? Tariflerinizi kendi diyetime de uydurabilirim!
Çok teşekkür ederim Duygu hanım. Aşçı değilim. Ama eğitim aldım. Bu alanda kendimi geliştirmeye çabalıyorum. Inşallah bir gün aşçılık da kısmet olur.
Mrb. aklima gelmisken söylim dedim bizde pırasa turşusunuda bayat ekmekle alt üst kızartirlar oda cok meshurdur.
Tekrar Merhaba Aynur hanım. Pırasa ile aram pek yok. Turşusu da varmış duydum :) Gerçekten çok farklı geliyor. Tatmadan peşin karar veren biri olmadığım için farklı tatları severim. Eminim o da lezzetlidir. Kusura bakmayın geç yazdım biraz. Bugün yoğun olduğum için yeni tarif paylaşamadım. Güzel bir tatlı tarifi paylaşmak istiyordum. Sevgiler.
“Eah ben yemem ondan” bu tıpkı ben, beni anlatmışsın hemşo ;) Hic yemedim tadını bilmiyorum ama yazıyı okuduktan sonra merak etmedim desem yalan olur :)
:) Sadece sen değil, “eah ben yemem ondan ” diyen çok kişi var. Damak zevki farklı tatlara açık olan her insan bu tarifi beğenir bence hemşo :)
:))) Cvp yazmayinca yorumum görünmüyo sandım evet şiddetle tavsiye ediyorrum kızartmayida ve onun bezelyelisinide yaparlar bizde. Ooo siz yeterki yapin valla Karadenizimin lezzetlerini gördükce seviniyorum
:) Evet o tarifi merak ettim. Araştırmam lazım. Rica ederim. Karadeniz, güzel Karadeniz :) Hayırlı akşamlar.
yaa destan gbi uouzun bi yorum yazdim ama görünmüyo sanırım :((((
Gayet iyi görünüyor yorumunuz. Okudum. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim Aysun hanım :)
Farklı güzel bir lezzet, ellerinize sağlık Burak bey..
Evet farklı ve lezzetli. Teşekkür ederim Betüş hanım.
Bizde cok severiz ozellikle sabah kahvaltilarinda, gercekten harika bir tat denemeyen bilmez.:)ellerinize saglik :)
Denemeyen gerçekten bilmiyor Gamze hanım. Sağolun. Hayırlı akşamlar :)
karadenizli degilim ama karadeniz yemeklrini cok severim.. tursu kavurmaniz cok guzel gorunuyor.. elinize saglik
Ben de çok severim Karadeniz mutfağını. Çok teşekkür ederim Saliha hanım.