Karamel Şekerli Doğum Günü Pastası (Pandispanya Ve Pastacı Kreması İle Yapımı)

Karamel Şekerli Doğum Günü Pastası (Pandispanya Ve Pastacı Kreması İle Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya keki için;

5 adet yumurta ( sarısı beyazı ayrı olacak)

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı ılık su

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu ve vanilya

1 fiske tuz ( yumurta beyazı için)

Pastacı kreması için;

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı nişasta

7 yemek kaşığı un

7 su bardağı süt ( 200 ml)

2 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Kekin arası için;

1 adet muz

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

İsteğe bağlı olarak çikolata çilek kivi koyabilirsiniz damak zevkinize bağlı 🙂

Üzerine sürmek ve kaplamak için;

Artan pastacı kreması

1 kutu sade krem şanti

Karamel şekeri

Karamel şekeri için;

1 su bardağı şeker

Karamel Şekerli Doğum Günü Pastası (Pandispanya Ve Pastacı Kreması İle Yapımı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tarifime ilk önce pastacı kreması ile başlıyorum ki soğusun işimiz çabuk bitsin.
Bütün malzemeleri soğuk süte ekliyorum ama yumurtayı çırpıp ilave edin.
Daha sonra hepsini yedirdikten sonra orta ateşte pişirin sürekli olarak karıştıralım çünkü yumurta içinde yavaşça pissin.
Daha sonra pandispanya keki için yumurta sarısı ile beyazı ayrı olarak çırpıyoruz.
Beyazların içine sakın sarısı kaçmasın yoksa köpürmüyor.
Beyazların içine bir fiske tuz ilave edip mikserin en yüksek derecede yaklaşık 10 dk çırpın krem şanti kıvamı olacak.
Daha sonra yumurta sarısını ayrı bir kapta bir su bardağı şekeri de ilave ederek orta derecede mikserle 5 dk kadar çırpın .
Daha sonra yarım su bardağı suyu da ilave edip biraz daha karıştıralım.
Daha sonra kontrolü olarak unu ve kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
İyice homojen bir kıvam olacak. İki yumurtayı birleştirme vakti geldi.
Yumurta beyazını söndürmeden yarısını yavaşça diğerinin içine dökelim.
Alttan üste doğru yavaşça kaşık veya spatula ile karıştıralım.
İyice yedirdikten sonra diğer yarısını da ekleyip aynı şekilde karıştıralım.
Çok güzel bir kıvamı olan kekimizi yağlı kağıt serilmiş yuvarlak tepsiye dökelim isterseniz kelepçeli kek kalıbı da kullanılabilir.
Daha sonra 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dk dikkatli olarak pişirin. Fırına göre değişiyor zamanı.
Pişen keki hemen tepsiden alıp ters çevirip arkasındaki yağlı kağıdı çıkarıyoruz.
Kekimi ben sana soğuduktan sonra ikiye böldüm siz 3 de bölebilirsiniz.
Soğuyan kremamı da arasına güzelce sürüp önce muz dilimlerini ve tekrardan biraz daha krema sürüp hindistan cevizi de ekleyip diğer kek parçasını kapatıyoruz.
Taze ve yumuşak kek 🍰 olduğu için süt dökmedim.
Daha sonra kalan kremayla pastanın her tarafını güzelce sıvadım.
Krem şanti ile bir kat daha üzerini sıvadım.
Daha sonra karamel şekeri için tavaya şekeri koyup kısık ateşte kavuralım zaten hemen eriyor.
Sıcak olarak pastanın üzerine yaymaya çalıştım ama biraz olmadı ben parçalar halinde ince çubuk şeklinde şekeri yaptım kürdan ile ucuna batırıp küçük şekerler yaptım.
Merdane yardımıyla da kafes şekli verdim.
Siz istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz. Deneyecek ve yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🙂❤️🤗.