Karışık Turşu - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

4 kg kornişon salatalık
1 kg yeşil ince fasulye
1 kg sarı fasulye
1 kg acur
1 kg hırtlak
2 kg havuç
1 kg yeşil biber
1 kase acı biber
1 kase dolusu sarımsak
Her bir bidon için yarım avuç nohut

Her 5 lik bidon suyu için;

1 su bardağı iri turşuluk tuz
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı şeker

Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak sebzelerin tamamını yıkayıp baş ve uç kısımlarını temizleyin.
Kornişon ve havuçları iğne ile her birini 2 – 3 yerinden delin.
Sarımsakları bir gece önce suya koyarsanız sabaha soyması daha kolay olacaktır.
Çin biberlerin de saplarını alın. ( dilerseniz hiç eklemeyebilirsiniz ).
Büyük bir leğene her bir 5litrelik bidon için;.
1 er yemek kaşığı limon tuzu ( 5 yemek kaşığı), 1 er yemek kaşığı şeker ( 5 yemek kaşığı), 1 er su bardağı iri tuz ( 5 su bardağı), 2 şer su bardağı sirke ( 10 su bardağı).Hepsini leğene koyun üzerine 10 su bardağı da çeşme suyu ilave edin.
Tuz ve limon tuzunun erimesi için ara ara karıştırın.
Sıra geldi bidonlara her bir bidonun altına yarım avuç nohut ve 3 – 5 sarımsak atın.
Sırası ile kornişon, sarı fasulye, yeşil fasulye, biber, hırtlak ( ben 4 e bölüp attım hırtlakları siz tüm olarak da koyabilirsiniz. Tüm olarak koyacaksanız mutlaka iğne ile delin ), acur ( aynı şekilde bölerek ekledim tüm olarak eklerseniz iğne ile delin ), ara ara da acı cin biber ekledim sevmezseniz eklemeyin.
Yerleştirirken bidonlara ara ara sarımsak atın ve sıkı sıkı yerleştirin sebzeleri.
Tüm bidonlar dolunca sirkeli sularını eşit şekilde hepsine pay edin.
Bidonun kalan geri kısmına çeşme suyu dökün ağzına kadar dolsun.
Dilerseniz en üst kısma maydanoz koyabilirsiniz. Ben koymadım.
Bidonların kapaklarını sımsıkı olacak şekilde kapatın ve güneş görmeyen serin yerde muhafaza edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.

Not : bu verdiğim ölçüler ile 5 kiloluk bidon dan 5 adet turşu elde ettim. Çok az malzeme arttı onu da 3 lük bidona yerleştirdim üzerine domates de ekledim.

Karışık Turşu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.