Kasnaklı Mantı - Nefis Yemek Tarifleri

Kasnaklı Mantı Tarifi İçin Malzemeler

İç kıyma harcı gerekenler

500 gram dana kıyma

1 adet orta boy soğan

1 yumurta

2 dilim ekmek(suda bekletip sıkalım koyalım)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Mantı hamuru

2 yumurta

1, 5 su bardağı su

Tuz

Yaklaşık 2 kg un

Hamurumuz sert olacak en çok buna dikkat edin daha sonra 12 bezeye ayırın ve un ile birlikte kasnak boyunda açın.

Haşlanılacak sosu için

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Yağ

2 litre kaynak su

Kasnaklı Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak hamuru yapalım ve dinlensin. Bir kaba unu eliyelim ve içerisine yumurta, tuz ve ılık suyu ekliyelim. Sert bir hamur olana kadar yoğuralım. Hamurumuzun üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dk bekletelim. Beklemeden sonra hamur bezelerini eşit 12 parçaya bölelim. Elimizle güzelce yuvarlıyalım. Üzerlerini bi bezle kapatalım. 5 dk bekletelim. Hamurumuz biraz daha dinlenirken iç kıymalı harcımizi yapalım. Kiymayi yoğurma kabına koyalım. Soğanı rendeliyelim ve suyunu sıkalım. Ardından ekmek ve diğer tüm malzemeleride ekliyelim. Harcın iç içer geçmesini sağlayalım ve bir kenara alalım. Şimdi dinlenen hamurları tek tek açalım hepsi kasnağımızın boyunda olucak (Not:kasnak aparatını birmilyoncularda bulabilirsiniz fiyatı ucuzdur). Hamurları tek tek açıp ortalarına un koyalım ve üst üstte dizelim. Daha kolay olucak şimdi kasnağımızı tezgaha koyalım ve üzerine 1 adet açtığımız hamuru serelim. Elimizle çok az bastıralım. Ardından belli olan o orta kısımlarına kıymalı iç harcımızdan koyalım 1 çay kaşığı kadar. Şimdi üzerinede bir hamur serelim ve ilk önce elimizle sonra bir oklava yardımıyla üzerini bastıralım. Kenarlarindan fazla hamurları alalım. Ve kasnağımızı ters cevirelim. Zaten mantılarımız tek tek ayrılmış olucak. Bu işlemi altı kere tekrarlıyoruz. Şimdi pişirme kısmına geldik. Tencereye yağımızı ekliyelim üzerine salçamızı ekliyerek bir iki dk kavuralım. Ardından suyumuzu ekliyelim. Kaynamaya bırakalım. Tuz miktarını kendi damak zevkinize göre ekliyebilirsiniz. En son kaynayan suyumuza mantılarımızı ekliyelim. 5 dk tutmamiz yeter ara ara karıştıralım. Tüm mantılar yuzeye ciktigi zaman anliyoruz ki pismis hemen bir servis tabağına alıyoruz Isterseniz biraz suyundan ekliyebilirsiniz. En son üzerine yoğurt dokebilirsiniz. NOT:İsterseniz normal yaģlı tuzlu sudada haşlıyabilirsiniz. Afiyet Olsun

Kasnaklı Mantı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Ebru ARI @EBRU-Murat-

Şikayet Et

BU FİKRE BAYILDIM 😍
BULUR BULMAZ DENEYECEĞİM.
RAMAZAN DA YAKLAŞIYORKEN PRATİK OLSUN YEMEKLERDE.
TEŞEKKÜRLER BÖYLESİ GÜZEL PAYLAŞIM İÇİN
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Nergis Gün. @orschiede

Şikayet Et

Slm Alk Hayirli Cumalar

Ben yurdisindayim Ve Bende yillardir BU Kasnak VAR
Ve gercekten acil durumlar Icin mütis bir aparat
Ve devamlida manti yaparim kücük boyuda orda boyuda hata ta Ravioli boyuttunda Bille bullunuyor
Türkiyede Anneme aldim 1 milyoncuda da VAR
Yanii yillardir VAR Sevgi Ve saygillarimla
Ellerinize saglik
Selam Ve Dua ille kalin
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Göçmen Kızının Mutfağı @gocmenkizininmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Aleyküm Selam Nergis hanım İstanbul’da çok yerlerde satılmıyor..Bana bununle ne yapicaksınız diye sordular mantı dedigimde saşırdılar bile..Her cesit mantı yapilabiliyor.Ben cok memnunum :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
zeliha (güzeliiss butik pasta) @jeliss

Şikayet Et

Ellerinize sağlık, affolla ama bu kasnak dediğiniz şeyin amacı mantı yapmakmı gerçekten yoksa sizin fikrinizce kullandığınız bir aparat mı ilk kez gördüm de:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Göçmen Kızının Mutfağı @gocmenkizininmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba aslında mantı için kullanılan bir aparat ben kendim keşfettim..Daha pratik olduģuna inandığım için böyle bir tarif çıkarttım ortaya :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Mihri Musti @m1994

Şikayet Et

çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Mihri Musti @m1994

Şikayet Et

çok hoşuma gitti fakat bu kasnak Nerede bulabilirm çok güzemis
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Göçmen Kızının Mutfağı @gocmenkizininmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Birmilyoncu dükkanlar oralarda bulabilirsiniz..Tuperwere de de var ama biraz pahalı.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce