Kayseri Yağlaması Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4 su bardağı un
1 paket kuru maya(10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1,5-2 su bardağı ılık su

Kıymalı harcı için:

300 gram kıyma
4 adet soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates (rendelenecek)
1 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
karabiber
pul biber
1 su bardağı sıcak su

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kayserili olmaktan gurur duyuyor ve bu yöresel tarifimizi sizinle paylaşıyorum. Öncelikle hamuru yoğuralım su hariç diğer malzemeleri kabımıza alıp karıştıralım yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim hamurun püf noktası en az 15 dakika yoğurulması. üzerini örtüp. 15-20 dakika mayalanmasını bekleyelim. Bu arada harcımızı hazırlayalım. Soğanları ve biberi minik minik doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Kıymayı tavaya alıp yağ eklemeden altını yakıyoruz suyunu salıp tekrar çekince yağını ve soğanları ekleyip iyice kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara salça ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra biber ve domates rendesini ekleyip beş dakika pişiriyoruz sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuz ve baharatlarını koyuyoruz kapağını kapatıp koyulaşmasını bekliyoruz. (10-15 dakika kadar) mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz yaklaşık 20 tane çıkıyor. Pasta tabağından biraz büyük açıyoruz teflon tavayı ocağa koyup ısıtıyoruz ve hamurları kurutmadan tek tek pişiriyoruz(pişen hamurları sofra bezinin arasına koyalım ki kurumasın)hepsi piştikten sonra yayvan bir tencereye veya hemen yiyecekseniz tepsiye bir yufka koyun üzerine sos gezdirin. Sonra yine yufka yine sos şeklinde 5 kat yapın. Kalan yufkaları da aynı şekilde yapın. Servis sırasında üstüne sarımsaklı yoğurt dökün veya kaseye koyup bandırarak yiyin Afiyet olsun.
NOT: Hamur olmasın diye hepsini üst üste koymuyoruz 5 erli gurup yapıyoruz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

gunnurmisirli @gunnurmisirli

Şikayet Et

Çok lezzetli görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Halime Çelikbilek @Halime_Celikbilek
  
  Şikayet Et
  
  evet gercekten cok lezzetli
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Fadime Çeker @Fadime_Ceker

Şikayet Et

Merhaba. Ekmekleri bir güm önceden hazırlasam nasıl olur ?? Misafir için
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Halime Çelikbilek @Halime_Celikbilek
  
  Şikayet Et
  
  olabilir ama sicak daha guzel olur.mikrodalga varsa isitirsinz kiymali harc koymadan once
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce