Kelecoş (Yöresel Çorba) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kelecoş (Yöresel Çorba) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yemeklik bulgur
15-20 adet kuru erik
1 su bardağından biraz az lepe (kırık nohut, önceden haşlanmış)
1 su bardağı kadar lor peyniri
2 adet kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar su

Kelecoş (Yöresel Çorba) Tarifi Nasıl Yapılır?

Iğdır yöresine ait bir çorba bu. Malzemelerinde lepe dediğimiz bir şey var, nohutun kırık hali oluyor bizim buralarda bol bol var da başka yerde nereden bulunur bilmiyorum en alta pişmemiş görselini ekledim :)
Öncelikle bulgur ve kuru erik güzelce yıkanır ve düdüklü tencereye konur. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır, bu şekilde 20 dk kaynatılır. Bulgur tamamen yumuşamış olacak. Sonra düdüklü tencereden normal tencereye alınır ve lepe de eklenerek ( önceden haşlanmış) altı kısık bir şekilde kaynamaya bırakılır. Bu esnada bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ konur, yağ ısınınca domates salçası eklenerek kavrulur. Salça iyice açılınca yuvarlak olarak kesilmiş kuru soğanlar eklenir (soğanı çok sevmiyorsanız daha az koyabilir ve daha ince doğrayabilirsiniz), altı kısık bir şekilde soğanlar tam kızarmayacak şekilde hafif pişirilir ve kaynamakta olan çorbaya eklenir.
Diğer yandan Lor peyniri bir kaba alınır, üzerine 1 su bardağı su eklenir ve blenderın ezici başlığıyla ayran halini alana kadar karıştırılır. Pütürsüz bir hal aldığında çorbaya eklenir. Son olarak tuz de eklenir ve soğanlar tamamen ölene kadar çorba kaynamaya bırakılır.
Soğanlar da öldükten sonra çorba servise hazır, afiyet olsun :)

Kelecoş (Yöresel Çorba) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.