Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı) Tarifi
fatma yildirim
10
kişinin defterinde

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 15dk

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı pirinç (Tercihen jasmin cinsi)
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kapya biber
  • 1 yeşil biber
  • 2 havuç
  • 2 domates ya da 4 kaşık domates sosu
  • 2 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık zeytinyağ
  • 4 bardak sıcak su

Baharatlar:

  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 dolu tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı toz kimyon
  • Yarım çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tane karanfil
  • 1 çay kaşığı tane kişniş
  • 1 çay kaşığı tane kakule

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı) Tarifi Yapılışı

  1. Pirinç sıcak suda en az yarım saat ıslanmaya bırakılır.
  2. Küp küp doğranan kuru soğan yağda kavrulur.
  3. Soğanlar kavrulmaya yakın küp küp doğranmış havuç, yeşil biber ve kırmızı biber de eklenir.
  4. Sarımsak ezilerek içine eklenir.
  5. Domates de rendelenip eklendikten sonra tencerenin ağzı kapalı olarak hepsi biraz pişirilir.
  6. Baharatların toz olanları direkt, tanr olanları da hiç dövülmeden bütün olarak yine direkt eklenir.
  7. Onların da biraz kavrulması, kokularını, renklerini bırakmaları beklenir.
  8. 4, 5 bardak kaynar su ilave edilir.
  9. Pirinç soğuk suyun altında güzelce yıkanır, süzülür ve tencerede kaynaakta olan sebzeli baharatlı pilav suyunun içine atılır.
  10. Tavuklu yapmak isteyenler, önceden haşlanmış ya da kavrulmuş tavuk varsa bu aşamada didikleyerek ya da küp küp kesilmiş olarak içine atabilirler.
  11. Pilav tek sefer şöyle bir karıştırılıp ağzı kapatılır ve artık bir daha hiç ellenmez.
  12. Pilav göz göz olunca altı kapatılır ve 15 dk daha yine ağzı hiç açılmaz, karıştırılmaz, bu şekilde kendi halinde demlenmeye bırakılır.
    Afiyet olsun.

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı)

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı)

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı)

Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Kepse (Kakuleli Zerdeçallı Arap Pilavı) Tarifi 06.11.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.