Kesme Çorbası (Erzurum Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Kesme Çorbası (Erzurum Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

200-250 gr un
Su
1 yumurta
Tuz

Çorbası İçin;

1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça (dolu kaşık olsun)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
İstediğiniz baharat

Kesme Çorbası (Erzurum Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kaba unu tuzu yumurtayı ve suyu koyup yoğurun. ( Mantı hamuru kıvamında olacak yani sert hamur olsun) Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar güzel olur.
Yoğurduktan sonra hamuru 2’ye bölüp oklava yardımıyla açın ne çok kalın nede çok ince hamur olsun. Oklavaya sarılıyken ortadan kesin. Sonra makarna kesmesi gibi kesin. Unlayıp tepsiye dizin yapışmasın diye. İkinciyidi aynı şekilde açıp tencereye su koyup (1 lt kadar) üzerine mercimeği de döküp kaynatın. Kaynadıktan 5 dk sonra hamuru da ilave edip 10 dk daha pişirin. Hamur pişerken bir yandan da harcını yapın. Yağı soğanı salçayı kavurun. Hamur piştikten sonra harcı üzerine döküp altını kuvvetlice açıp 1-2 dk kaynasın kapatın.
Çocuklar için de güzel bir tarif alternatif.
Eğer çok kalabalık değilseniz, tek top hamuru pişirin nerdeyse 8-10 kişiye yeter. Diğer hamuru da dolabın alt gözünde biraz kuruttuktan sonra poşetleyip buzluğa atın istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.

Çorba hazır :) Umarım güzel anlatabilmişimdir :)

Kesme Çorbası (Erzurum Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.