Kırmızı Acı Pul Biber Sosu - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Kırmızı Acı Pul Biber Sosu Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo acı kırmızı pul biberi
Yarım kilo sıvı yağ (ama gerekiyor ise artırın)
Yarım baş iri sarımsak
Yarım baş orta boy soğan
Yarım çay bardağından az fazla kaynar su
Tuza gerek yok çünkü pul biberin içinde var zaten

Kırmızı Acı Pul Biber Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelik sarımsağı ve soğanı çok küçük doğrayın ve kenara bırakın sonra tencerede sıvı yağı hafif kızdırıp soğan ve sarımsağı içine atıp sararmaya başlayınca kırmızı pul biberi de katın orta ateşte karıştırarak birbiriyle özleşmesini sağlayın 2 dk. kadar sonra ateşi kısın ve kaynar suyu yavaşça katın ona göre dikkat edin yağ sıçrayabilir. 5 dakika kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin ki bütün malzeme birbirleriyle özleşip çok lezzetli bir sos elde edelim sonra ateşin altını kapatın ve biraz ılıması için kenara bırakın daha sonra sos kabına alıp servis edeceğiniz yemeğin yanına koyabilirsiniz. Biz genelde hamur işi çorbalarda /sebzeli / etli sulu yemeklerin içine limon sirkesi ile katıp tüketiriz tabii orası sizin damak tadınıza kalmış. Afiyet olsun.

Not; Sıcak yağa olduğu için sakın soğuk su katmayın yoksa yangın çıkar o yüzden kaynar su kullanın ama dökerken gene dikkat edin. Tabi su kullanmaya bilirsiniz tercih sizin.
Sıcak su katmanın püf noktası da kırmızı pul biberin diri ve pötür pötür ağza gelmemesi ve yumuşaması içindir iyi kaynatılırsa çabuk bozulmaz. Ayrıca sıvı yağ biberden 3 tık fazla olmalı ki hem pul biber çok yağ emdiği için hemde kupkuru olmaması ve çabuk bozulmasını engeller. Afiyetle.

Not; Kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.Şöyle ki ; sosu pişirdikten sonra üstüne bez veya peçete örterek 10 – 15 dakika ilk sıcaklığı çıksın sonra kupkuru kavanozlara ağzına kadar değil de az boşluk bırakarak dolduralım ama kavanozlar kesinlikle ıslak olmayacaklar ve kapağını kapatmadan yine peçete yada bez örterek tamamen soğana kadar bırakıyoruz. Sonra kavanozun dışını kontrol ediyoruz, hiç sıcaklık yoksa tamamdır demek. Birer havlu kağıtın yarısını kavanozların ağzına koyup kapakları kapatıyoruz hava girmesin diye ve buzdolabına en alttaki kısımda arkalarda dizilir yada bir iki adet büyük kavanozalara koyabilirsiniz ama önce günlük kullanım için bir miktar ayırın sürekli açıp,kapa olmasın ilk zamanlar. Daha sonra gerektiğinde kavanozdan alabilirsiniz.Ayrıca sakın ıslak kaşık kullanmayın ve hangi kavanozu açıp ondan aldıysanız sürekli ondan alın. Bittikten sonra diğer kavanozu açabilirsiniz ve su ile temas etmediği sürece sorun olmaz böyle baya dayanıyor..

Not; Sarımsak ve soğanı yağ ılıkken yada ısınmadan için katın sakın çok kızgın yağa katmayın yoksa kızgın yağ tencereden taşar, hem aygaz yağ olur ve Allah korusun yangın çıkabilir. Benim başıma geldi hemen ateşi kapattım ama her yer battı tabiii. dikkatli olun ve arka taraftaki ocak gözlerini kullanın

Kırmızı Acı Pul Biber Sosu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

jamela @jamela

Şikayet Et

Sükran kuyucu fotoğraf paylaşımı be yorum için teşekkür ederim sizlere afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Elif Sezer @rezesfile

Şikayet Et

Sosu kavanoza koyup saklayabiliyomuyuz? Saklama koşulları nelerdir
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- jamela @jamela
  
  Şikayet Et
  
  Evet kavanozda buzdolapata saklayabilirsiniz. Şöyle ki sosu pişirdikten sonra üstüne bez veya peçete örterek 10 – 15 dakika ilk sıcaklığı çıksın sonra kupkuru kavanozlara ağzına kadar değil de az boşluk bırakarak dolduralım ama kavanozlar kesinlikle ıslak olmayacaklar ve kapağını kapatmadan yine peçete yada bez örterek tamamen soğana kadar bırakıyoruz sonra kavanozun dışını kontrol ediyoruz hiç sıcaklık yoksa tamamdır demek birer havlu kağıtın yarısını kavanozların ağzına koyup kapakları kapatıyoruz hava girmesin diye ve buzdolabına en alttaki kısımda arkalarda dizilir yada bir iki adet büyük kavanozalara koyabilirsiniz ama önce günlük kullanım için bir miktar ayırın sürekli açıp kapa olmasın ilk zamanlar daha sonra gerektiğinde kavanozdan alabilirsiniz böyle baya dayanıyor ıslak kaşıkta kullanmayın..umarım yardımcı olmuşumdur ayrıca bu soru için teşekkür ederim saygılar..
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
  - Elif Sezer @rezesfile
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim ☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Fatma Türkmen Piri @Fatma_TurkmenPiri

Şikayet Et

bu sosu yapiyordum ben, soğan ile suyu koymuyordum.az su ile pişirmekte mantıklı, yeniden yapacagim. afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- jamela @jamela
  
  Şikayet Et
  
  Evet soğan gerçekten lezzet katar su ise pulbiberin kurluğunu alır yumşatır ama yüzünüze elinize dikkat edin kaynar suyu azar azar dökerken aman birden dökmeyin sakın sıcak yağ sonuçta..sevgiler..kolay gelsin
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
jamela @jamela

Şikayet Et

Evet öyle gerçekten lezzet katıyor yemeğe şimdiden size kolay gelsin ve afiyet olsun ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Senna&Furkan Tuğlu @SennaF

Şikayet Et

Yemeklerin içine koyunca gerçekten çok güzel bir tadı oluyor, ellerinize sağlık en yakın zamanda yapıcam :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce