Kırmızı Meyveli Cheesecake (Asla Çatlamaz)

Kırmızı Meyveli Cheesecake (Asla Çatlamaz) Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake tabanı için:

2,5 paket burçak bisküvi

80 gr eritilmiş tereyağı

Cheesecake hamuru için:

300 g labne peynir

1 paket krema

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Yarım limon suyu

Meyve sosu için:

4 su bardağı dimes kırmızı meyveler meyve suyu

3 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

8-10 adet çilek

1 adet nar

Kırmızı Meyveli Cheesecake (Asla Çatlamaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı sürüp kalıbın kenarlarına sabitleyelim kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımı ile keselim.
Kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
Tereyağını eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
Kalıbımızın tabanına hazırladığımız harcı yerleştirelim bastırarak dağıtalım. (su bardağı tabanıyla bastırabilirsiniz. ).
Tabanı buzdolabına koyarak 15 dakika kadar bekletelim. (buzlukta 4-5 dakikada bekletebilirsiniz. ).
Hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde yüksek devirde çırpalım.
İçerisine şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Yumurtaları ekleyip çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyerek karışıncaya kadar çırpalım.
Fırın tepsimizin yarısından biraz daha azına ılık su dökelim.
Buzdolabından tabanı çıkartalım hamuru tabanını üzerine döküp fırın tepsimizin ortasına yerleştirelim.
Cheesecakekimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında 10 dakika kadar pişirelim.
Daha sonra sıcaklığı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan cheesecakekimizin soğumasını bekleyelim.
Bu sırada meyve sosumuzu hazırlamayalım.
Bir tencereye 4 su bardağı meyve suyumuzu koyalım orta ateşte karıştıralım ve bu sırada nişastayı ekleyelim.
Sosumuzu kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Hazırladığımız kırmızı meyve sosumuzu soğuyan cheesecakekimizin üzerine gezdirelim.
Eğer vaktiniz varsa cheesecakekinizi 1 gece buzdolabında dinlendirerek, vaktiniz yoksa 2-3 saat dinlendirerek kalıptan çıkartabilir.
Eğer sizde benim gibi sosun kremadan dökülmesini, akmasını seviyorsanız meyveli sosu servisten önce dökebilirsiniz veya sosu biraz daha fazla yapıp servis yaparken tekrar dökebilirsiniz. Nişasta olduğu için katılaşıp jole kıvamında olacaktır sos soğuduktan sonra.
Üzerine çilek, nar, antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun :).

Kırmızı Meyveli Cheesecake (Asla Çatlamaz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Melisa @Melisa_Yazici

Şikayet Et

Sosu sıcak mı döküyoruz? Bir de pişirme kağıdını nasıl sereceğiz kalıba şeritler halinde yazmışsınız ancak tam anlayamadım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Dilehan Babadağı @dilehan1
  
  Şikayet Et
  
  Melisa hanım eğer sosun akışkan olmasını kremadan akmasını istiyorsanız servisten önce yapın ve soğuduğu zaman üzerine dökün. Ben tarifte sosun 5 dakika ılımasını bekleyip fırında soğuyan kremanın üzerine döktüm ve buzdolabına bu şekilde koydum.
  Şeritler halinde kesmekten kastım tabanına yuvarlak kesip koyuyorum yağlı kağıdı birde kenarlarına uzun şerit halinde kesiyorum ve terayağını sürüp kenarlarına yapıştırıyorum böylelikle bütün kalıbı yağlı kağıtla çevirmiş oluyorum. Fotoğraflarda da daha net görebilirsiniz 🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Melisa @Melisa_Yazici
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim ✨
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Defterime ekledim en kısa zamanda Mutlaka deneyeceğim harika görünüyor Ellerinize emeğinize sağlık❣️🌹 sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Dilehan Babadağı @dilehan1
  
  Şikayet Et
  
  Şimdiden afiyet olsun, teşekkürler 🥰🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce