Kışlık Dolmalık Patlıcan Kurutması

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme

Kışlık Dolmalık Patlıcan Kurutması Tarifi İçin Malzemeler

5 kilo minik Antep patlıcanı (isteğe göre miktar değişir)
iğne – iplik

Kışlık Dolmalık Patlıcan Kurutması Tarifi Nasıl Yapılır?

Minik tek başlı antep patlıcanı pazardan veya el arabalarından satın alınır, bizim antebin dolmaları çok meşhurdur onun için patlıcanlarımızda dolmalık olarak alırız hem minik hemde siyah olurlar, sonra baş kısmından bıçakla kesilir.
Antepte dolma oyacakları vardır sadece patlıcan oymada kullanlır, ortası bütün çıkarılır ziyan olmasın diye patlıcanın ortası dilimlenip ayrıca ya kurutulur ya da hemen yemek için kızartılır asla atılmaz, ama ben pratik olsun diye kabak oyacağı ile içini çıkardım.
Sonra patlıcanları iğne ile ipe dizdim ve bahçemin güneş alan yerinde kuruttum.

Kış gelince kuru patlıcan dolması olarak tüketeceğiz. Şimdi antepte ve kiliste tüm balkonlar simsiyah patlıcan kuruları ile dolular hatta hafif esen rüzgarda kuruyan patlıcanların tıkır tıkır çıkardığı ses her şeye değer, sanki kendi aralarında kışın geldiğini haber verir gibi şarkı söylüyor gibiler, harika bir melodisi olur.

Kışlık Dolmalık Patlıcan Kurutması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (20)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Emel Gulec @Emel_Gulec2

Şikayet Et

yaa bende yaptim kararmafi ama iclerinden bir kaci curudu cokk uzuldum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Kadriye Ulutaş @Kadriye_Ulutas2

Şikayet Et

biraz haşlamak. lazım galiba
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  sadece suya batırıp aşmak yeterli
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
RTSeda @Seda_DurukanMeses

Şikayet Et

Tuzlamadan olmaz bizde mersin Adana da çürür
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  hiç gerek yok oyup direk asarız bazen suya batiririz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Emel Gulec @Emel_Gulec2

Şikayet Et

yaa bende yaptim kararmafi ama iclerinden bir kaci curudu cokk uzuldum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
fndaazracskn @fndaazracskn

Şikayet Et

arkdaslar bildim kadarini paylaşım sizlerle bi antep li olarak annem anneannem patlicanlarn içini iyice oyar cikarirlar her yörenin farklı ama bu arakdasn yaptığı bizlerin yaptigina göre kalın bizm patlıcanlar daha ince oyulur içleri akşam üzeri serinlik zamanı takarız patlicanlari dama ipe en fazla 15 20 tane takılır sonra soğuk suya batırılıp takilir bi hafta içinde de kurur çok aşırı sıcaklarda yapmayiz güneş yakmasn diye biri sonra da toplanir bi torbaya koyulur içine de bi avuç tuz atar serin bi yere takariz
- Yanıtla
- 4
- 6 yıl önce
Gülcan @gulcan3712

Şikayet Et

Ben cuma gun balkona koydum. Çürümüş hepsi ya . 30 patlucan.nasil üzüldüm 😔
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- gamzeee @izmirbucaa
  
  Şikayet Et
  
  Kaya tuzu ile tuzlamanız lazım içini dışını yoksa hepsi çürür
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Fatma Güllü @Engin_Gullu

Şikayet Et

kararmaması için bol güneş gerekiyor onun için antep maraş adıyaman da çok iyi kuruyor
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
bizim_mutfa.k @y3m3k-askina

Şikayet Et

ağızları nasıl beyaz ve açık oluyor ? ben yaptım karardı ve kapalı gibi ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Hülya baysal @hulyaefeemir

Şikayet Et

kuruttuktan sonra saklama nasıl olacak bilgi verirmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Alev Erik @Alev_Erik

Şikayet Et

Merhaba acaba biber ve patlıcan hangi ayda kurutulur rica etsem bilgi verirmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  Şimdi tam zamani
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
@minezdemr

Şikayet Et

İçini fırınlarsak köz patlıcan olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Hatice Karabela @Hatice_Karabela

Şikayet Et

evet patlicanlari kaç gün kurutmak gerekiyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Muslime Okay @Muslime_Okay

Şikayet Et

Merhaba.kaç gün de kuruyo.kaldırmak için kaç gün gerekiyo
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Halime Çelikbilek @Halime_Celikbilek

Şikayet Et

Kararmamasi icin ne yapmamizgerekiyo aceba sule hanim.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sevval @muallime
  
  Şikayet Et
  
  ben içini oyduktan sonra tuzlu suda bekletiyorum kararmıyor patlıcan güneşi daha çok istoyor ama
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Eda ŞİRNEVAİ @Dyt.Eda

Şikayet Et

Ellerinize sağlık… Patlıcanlar muhteşem görünüyor.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  eda hnımcım çok teşekürler
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce