Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
3 adet patlıcanı ve 5 adet kapya biberi fırında közledikten sonra kabuklarını soyup püre haline gelene kadar bıçakla diliyoruz.
Beşamel sos için bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyduktan sonra 1, 5 yemek kaşığı unu ekleyip kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra 1, 5 su bardağı sütü koyup kıvam aldıktan sonra içine püre haline getirdiğimiz patlıcan ve kapya biberi de ekleyip karıştırıyoruz.
Yoğurtlu sos için 1 diş sarımsağı ezip 1 su bardağı yoğurda ekleyip sulandırıyoruz.
Üzeri için bir tavaya sıvı yağ koyup kıymalarımızı kavuruyoruz. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekliyoruz. Rengi pembeleştikten sonra yemeklik küp küp doğradığımız domatesimizi ekliyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 avuç doğradığımız maydanozu, 3 diş sarımsağı ve baharatları ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
Servis edeceğimiz zaman beşamel sosumuzla karıştırdığımız patlıcan-kapya biber karışımını tabağın en altına koyuyoruz. Üzerine yoğurtlu sos döküp en üstüne kıymalı harcımızdan koyarak servis ediyoruz. Afiyetler olsun.
Kıymalı Ali Nazik Kebabı 06.09.2016 19:43 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 06.09.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.