Kıymalı Lahana Sarması

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet sarmalık lahana
2- 2, 5 litre sıcak su
Tuz

İç harç;

400-500 gram kadar kıyma
1 buçuk su biraz fazla pirinç
Yarım su bardağından biraz fazla bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Salçalı sos;

1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
Su
Tuz

Sos malzemeleri;

Sarımsaklı veya isteğe bağlı sade yoğurt
Kızdırılmış pul biberli tereyağı

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tarif ölçülerini tam vermek için hazırlama esnasında epey uğraştım açıkçası:)) ama sonuçta güzel ve lezzetli bir yemek çıktı ortaya :)
İlk olarak lahanamızı güzelce yıkadıktan sonra dörde bölüyoruz. (içte kalan çok çıtır bolumu ayırıp turşu veya salatalarınızda kullanabilirsiniz) büyükçe bir tencereye kaynar suyumuzu alıp tuzunu da ekleyip 2-3 dk kadar kaynatıyoruz. İçine tuzunu da atıp tabi. Kaynayan suya lahanalarımızı alıp 3-4 dk kaynatıyoruz. Sarılabilecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz. Yalaşık 3-5 dk ya tekabul ediyor. Daha sonra lahanaları sıcak sudan kevgir yardımıyla alıp soğuk su dolu bir kaba alıyoruz. Bu suyu her seferinde tazeliyoruz bu arada. Bütün lahanalara ayni işlem uygulandıktan sonra süzülmesi için bir kenara kaldırıyoruz. İç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Yukarıda yazan malzemeleri (miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz. Yapraklarımızı kesip iç harç ile doldurup düdüklü tenceremize diziyoruz. Düdüklünün en altına çatal veya lahananın kalın olan kısımlarında kesip serebilirsiniz, dibinin tutma ihtimaline karşı. Sarma işlemini ben genelde akşamdan yapıp dolaba atarım sabahta istediğim vakit pişiririm. Çok daha kolaylık sağlıyor, aklınızda bulunsun:) sarma işlemi bittikten sonra en üstüne yine lahananın kalın kısımlarından seriyoruz. Salçalı sosumuzu hazırlayıp düdüklüye ekliyoruz. Üstünü kapatacak kadarda sıcak su ekleyip düdüklünüzün ayarına göre pişirmeye bırakıyoruz. Ben kısık ateşte 55 dk pişirdim. Piştikten sonra 2 saat kadar dinlendirmenizi tavsiye ederim. Daha sonra servis tabağına alıp sarımsaklı veya isteğe bağlı sade yoğurt ve tereyağıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun:)

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

@elif-nehir

Şikayet Et

elinize sağlık çok güzel görünüyor canim çekti vallah lahana sarmasını çok severim zaten ama ben hiç kıymayla yapmadım ben hep tavuk etin den yaparım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Sonsuz @sonsuz99
  
  Şikayet Et
  
  teşekkur ederim elif hanim, bende tavuklu çok severim ama birde boyle denemenizi tavsiye ederim. guzel yorumunuz için teşekkurler:)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - Zehra Görgün @zehraramazan
    
    Şikayet Et
    
    olsada yesemm elinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
  - Sonsuz @sonsuz99
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim Zehra hanım, denemenizi tavsiye ederim;)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
- Güldane Bayram @Guldane_Bayram
  
  Şikayet Et
  
  Pancar püresi
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Kevser Özdemir @kevser1

Şikayet Et

Elinize sağlık . Güzel görünüyor .
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Sonsuz @sonsuz99
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim kevser hanim:)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce