- 8-10 Kişilik
- 50dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kiymali-su-boregi-tarifi/
Kıymalı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 yumurta
- Tuz
- 1 yemek kasığı sıvı yağ
- 125g tereyağı
İçi için:
- Yarım kg dan az kıyma
- 1 orta boy soğan
- Karabiber
- Sıvı yağ
Özlem hanım en doğruyu yapmış.benim rahmetli kayınvalidem harika yapardı doyamazdık. haftada iki kez masamızda olurdu.ondan öğrenmiştim.birlikte yapardık.bodrumlu olduğundan adıda paşa makarnası derdi ..pişirme konusundahep ocakta çevire çevire kısık ateşteki baya emeklldir..hiç üşenmez ve farklı olduğunu ve haklı olduğunu gördüm.ama şimdi kolay olsun diye fırındada acelem varsa pişiriyorum..beni çokkkk gerilere götürdünüz.duygulandırdınız.ahhh ahh o açardı ben pişirirdim.ruhu şadolsun..sevgiler
ellerinize saglik:)ben lazanya yapraklariyla yapiyorum..hemen hemen ayni oluyo..yogurt süt yumurta ve siviyag koyup sosunu hazirliyorum..tepsiye 1 kat dizip sos döküyorum 3. katta ic malzemesini koyup ayni isleme devam ediyorum en son kata geri kalan bol sosuda döküp aksamdan sabaha kadar bekletiyorum misafir gelmeden 2 saat önce pisiriyorum tavsiye ederim harika oluyo:))
Ellerinize sağlık Özlem hanım,tarifinize benzer ölçüyle bu yaz teyzemle yaptığım su böreğine benziyor.Bir kaç sorum olacak:
1)6 yumurtayı hiç su eklemeden nasıl ve nekadar unla yoğuruyorsunuz.Benim denediğim tarifte uzun aralıklarla elimizi suya batırarark sert bir hamur yoğurduk…
2) Bizim hazırladığımız bezeler yaklaşık sizinki kadar,son katları nişastalı açtık.(4 yaprak haşlamadık)Ancak fotoğraftan algıladığım ebatta 2 fırın tepsisi çıktı.Yani tüm katları bir tepside kullanmadıkSanıyorum birazda açma inceliği ile ilgili.
3)Bu ölçüler eğer 2 fırın tepsisi çıktı ise ,verdiğiniz kıyma ölçüsü az ,zira teyzemle peynirli yaptık.Bu ölçülerde kıymalı deneyimlerim olduğu için az olduğunu düşünüyorum.
4) Suböreği orjinalinde ocaktamı pişer bilmiyorum ama biz fırın sonucundan memnunuz.(yayla şartlarında eski tip davul fırın)Meşakkatli bir yol seçmişsiniz.
Paylaşım için teşekkürler,sevgiler…