Köfte Eşliğinde Kabak Spagetti - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

1-2 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Kabak spagetti en sevdiğimiz yemekler arasındadır. Diyete başladığımızda yanına köfte ile tüketeceğimiz bir listemiz olunca bizde bunu birleştirip kebap tadını andıran bir deneme yapalım dedik ve ortaya lezzetini çok sevdiğimiz bir tarif çıkmış oldu.

Köftenin tarifini 1 kg olarak verdim. Biz genelde hepsinden köfte yapıyoruz. Kullanacağımız kadarını kullandıktan sonra kalan kısmı porsiyonlayarak dondurucuda muhafaza ediyoruz. Böylece her istediğimiz zaman elimizin altında hazırda köftelerimiz oluyor.
Eğer yarım kilo kıymadan köfte yapmak isteseniz yulaf yada ekmek içi dışındaki malzemeleri yine aynı ölçülerde kullanabilirsiniz. Sadece yulaf unu, ekmek içi miktarını azaltmanız yeterli olacaktır.

Köfte Eşliğinde Kabak Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

Kabak Spagetti İçin

4 tane kabak
2 tane domates
3-4 diş sarımsak
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı sirke
Karabiber
Pul biber
Nane
Tuz

Köfte İçin

1 kg orta yağlı kıyma
1 tane soğan
1 yumurta
1.5 yemek kaşığı yulaf unu yada 3-4 dilim bayat ekmek içi
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Spagettinin Üzerine Koymak İçin

Süzme yoğurt

Köfte Eşliğinde Kabak Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak yıkanan ve kurulanan kabaklar çubuk şeklinde doğranır. Bir süzgeç üzerine alınarak varsa suyunun süzülmesi sağlanır.
Domatesler ve sarımsak rendelenir. Köfteler için soğanı rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz ve tüm malzemeyi iyice özdeşleşene kadar yoğurup şekil veriyoruz.
Derin bir tava yada tencerenin içerisine zeytinyağı eklenip ısınması sağlanır. Üzerine domatesler ve sarımsaklar eklenir.
Domatesler iyice suyunu çekene kadar pişirilir. Son olarak sosun içerisine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karabiber, pul biber, tuz isteğe bağlı olarak nanede eklenebilir.
Bir tencereye kaynar su koyalım. Ardından içerisine 1-2 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Doğradığımız kabakları kaynayan suyumuza attıktan yaklaşık olarak 2-3 dakika sonra alabiliriz. Pişen kabaklarımızı süzgece alarak iyice suyunun süzülmesini sağlamalıyız. Yoksa domates sosunu iyice sulandıracaktır.
Süzdüğümüz kabakları domates sonunun içerisine ekleyerek ocağın altını iyice kısıyoruz. Aksi takdirde kabaklar çok yumuşayacaklardır.
Bir taraftan çok az miktarda yağladığımız yapışmaz tavamızı ısıtarak köftelerimizi kızartmaya başlıyoruz. Böylece artık tüm malzemeleri birleştirme aşamasına gelmiş oluyoruz.
Tabağımızın altına yatak olarak kabak spagettilerimizi yayıyoruz. Ben tabağa alırken kevgir ile alıyorum ki domatesin suyu iyice süzülmüş olsun diye.
Üzerine biraz su ile seyrelttiğimiz süzme yoğurdu ekliyoruz. En son üzerine köftelerimizi de ekleyerek tabağımızı tamamlamış oluyoruz.
Biz diyette olduğumuz için üzerine herhangi bir yağ eklemedik ama biraz tereyağ eritip üzerine gezdirebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Köfte Eşliğinde Kabak Spagetti Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.