Köfteli Ali Nazik - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Merhabalar size inanılmaz lezzetli bir tarifle geldim. Tarifi instagram @aysens. Kitchen sayfasından denedim ve bu lezzet dolu tarifi defterime not edip sizlerle de paylaşmak istedim ✨😍.

Çok malzelmeli gözükse de kolay ve hızlı yapılabilecek bir tarif.

Köfteli Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

400-500gr dana kıyma
8 yemek kaşığı galeta unu
1 orta yumurta
1 soğan rendesi
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma az yağlı ise)

Yoğurtlu patlıcan;

4 orta boy patlıcan
3 su bardağı yoğurt
1 büyük diş sarımsak
Bir tutam tuz
Domates sosu;
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
3 büyük yumuşak domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 silme çay kaşığı tuz

Köfteli Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanlara birkaç delik atıp üzerine sıvıya sürüp 220 dereceli fırında közlüyoruz.
Patlıcanlar közlenirken köfte hamurumuzu 1 saat dinlendirmek üzere yoğuralım. Tüm köfte malzemelerini bir kaba alarak güzelce yoğuralım (dağılmaması için püf noktası iyice yoğurmaktır)
Ardından kıvam alan köftelerimize şekil verip üzerini streçle sarıp buzdolabına kaldıralım (ben bu şekli tercih ettim siz dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz)
Közlenen patlıcanlarımızı soyalım ve minik minik doğrayalım soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra yoğurt ve sarımsak karışımının içine atıp iyice karıştırıp dolaba kaldırabiliriz. Artık mezemiz hazır.
Yemek saati yaklaştığında dolaba koyduğumuz köfteleri kızartmak üzere dolaptan çıkartalım. Teflon tava da 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile orta ateşte sallayarak köfteleri kızartalım.
Köfteleri tavadan alıp domates sosu için tavaya tereyağını atalım domates ve baharatı ekleyip domatesler yumuşayınca maydanoz ekleyip karıştıralım. Ardından köfteleri ekleyip karıştıralım (domatesli sosun kıvamına bakın eğer çok kuruysa su ekleyin)
Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı, üzerine köfteleri sosuyla beraber sıcak sıcak ekleyip servis edelim (ben yanında pirinç pilavı tercih ettim fakat bulgurla da çok yakışacağına eminim) Afiyet olsun 😍✨🥳

Köfteli Ali Nazik Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.