Köfteli Beğendi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Köfteli Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

400 gram dana kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta (küçük)
1 soğan rendesi
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Beğendi için;

2 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 büyük çay bardağı süt (150 ml)
1 küçük kase mozarella peyniri veya kaşar peyniri
1-1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam muskat rendesi

Domates sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 büyük çay bardağı su (150ml )
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Köfteli Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte malzemelerini bir kaba alın ve iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Dilerseniz köfteleri daha büyük de yapabilirsiniz. Beğendiyi ve domates sosunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin köfteleri.
Domates sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve içerisine salçaları ve sarımsağı ilave edip kavurun. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyip devam kavurun.
Üzerine yarım subardağı suyu, baharatları ekleyip kaynamaya bırakın kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
Beğendisi için patlıcanlara 2-3 delik açın (Çubuk veya çatal ile) mangalda veya 200 derece alt üst ayar/ veya ızgara ayarda fırında tamamen yumuşayana kadar arada çevirerek közleyin.
Biraz bekleyin ve kabukları soyun.
Patlıcanları minik minik doğrayın. Tavada yağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip karıştırın. Koyulaşınca patlıcanlarida ekleyin ve kısa süre birlikte pişirin. Kaşarı ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
Köfteleri 2-3 yemek kaşığı sıvı yağında orta ateşte sallayarak kızartın. Servis tabağına önce beğendiyi, üzerine köfteleri, son olarak domates sosunu ekleyip isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin. Yanında şehriye pilavı ile servis ettim.

Köfteli Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.