Köfteli Beşamel Soslu Patlıcan - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan

400 gr kıyma

1 kuru soğan

1 yumurta

1 çay bardağı galeta unu

4 diş sarımsak

Yarım demetden az maydanoz

Karabiber

Tuz

Kimyon

Pul biber

Acı toz biber

1 yemek kaşığı yumuşak tereyaği

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos;

1, 5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Köfteli Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köfte harcımızı hazırlayıp dinlenmeye bırakalım. Kıyma, oda ısısında tereyağı, rendelenmiş soğan, ince ezilmiş sarımsaklar, ince doğranmış maydanoz, galeta unu ve baharatları iyice yoğurup dinlenmeye bırakalım. Sonrasında patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında doğrayalım. Dilediğiniz şekilde baharatlandırıp fırın tepsisine dizip fırında pişmeye bırakalım. Patlıcanlar fırında pişerken köfteleri dilediğiniz şekilde kızarın.

Besamel sosunuzuda bu arada hazırlayabilirsiniz. Sos tenceresine yağları ve unu koyup kavurmaya başlayın. Unun kavrulma kokusu gelince sütü dökün ve tel ile çırpın. Topaklaşmasın. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Göbek göbek olunca tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın.

Pişen patlıcanları fırın kabına dizin. 2-3 kaşık beşamel sos dökün ve koöteleride dizin. Beşamel sosun tamamını köftelerin üzerine gelecek şekilde dokun. 200° de kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.