https://www.nefisyemektarifleri.com/koz-patlican-yataginda-besamel-soslu-istiridye-mantari/
Beşamel sos için,
Merhaba 👋 Ben tariflerimde genelde ayçiçek yağı ve zeytinyağı kullanıyorum. Tarif verirken o yüzden sadece yağ yazıyorum ki isteyen istediği yağı kullansın. Beşamel sosta da sıvı yağ kullanılır mı demeyim. Yaptım oldu. 😄 Neyse geçelim tarife.
Patlıcanımızı güzelce yıkayıp büyük ocakta harlı ateşte çevirerek yaklaşık 10 dk közlüyoruz. İç kısmı iyice pişmemiş olabilir. Büyük bir patlıcan kullandığımız için. Ancak zaten sonradan fırında tekrar pişecek. Önemli olan köz kokusunun sinmiş olması. Patlıcanı ocaktan alır almaz bir poşete koyup iki dk bekliyoruz. Böylece daha kolay soyulacak. Poşetten çıkarıp soyuyoruz. Kabuğun altındaki kızarmış kısmı soymamaya gayret edin. Tadı orda. Bir de sakın yıkamayın kokusu gitmesin. Hafif elle tutulacak kadar bekleyip küp küp doğruyoruz. İsteyen rondodan geçirip püre de yapabilir. Ben daha bütün sevdiğim için doğradım. Fırın kabına diziyoruz. Üstüne tuz döküyoruz.
Mantarlarımızı küçük pet şişe kapağı büyüklüğünde parçalara bölüp tuzlayıp patlıcanların üzerine seriyoruz. Bunların üstüne de çeyrek bardak sıvı yağı gezdiriyoruz.
Beşamel sos için,
Küçük bir tencerede iki kaşık yağ ve iki kaşık unu helva yapar gibi kavuruyoruz. Hafif rengi dönünce soğuk sütü ve suyu yavaş yavaş ilave ederek çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Topak topak olmaması gerekiyor. Olsa bile çırpmaya devam edin açılacaktır. Kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayınca bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi döküp iki dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Mantarların üzerine beşamel sosu döküp yemeğimizi 220 derece fırında önceden ısıtmadan 20 dk orta rafta pişiriyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peyniri rendemizi serpiyoruz. 10 dk da bu şekilde üzerinin kızarmasını bekliyoruz.
Deneyeceklere afiyet olsun 😊 Sevgiler 💕
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
İstiridye Mantarı Nam-ı Diğer Kavak Mantarı İsmiyle inci gibi değerli bir mantar olduğunu daha ilk…
İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır? İstiridye mantarı, görünüş itibariyle denizde yaşayan inci saklayan istiridyeye çok…
İstiridye Mantarı: Demirde Kırmızı Etle Yarışır! İstiridye mantarı, kavak ve kayın ağaçlarının gövdesinde yetişen, yenilebilir…
Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…
Tereyağıyla kavrulmuş una, süt ekleyip beşamel sos yapılır. Bir cümleyle özetlenebilen yapımı gerçekten de anlatıldığı…
Köygöçüren: Namıdiğer Ölüm Mantarı! Mantarlar içerdikleri vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde oldukça besleyici besinlerdir. Bununla…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İsterseniz pişirebilirsiniz. Suyu içinde kalsın isterseniz önceden pişirmek iyi olmuyor. Ama gayet güzel pişmişti. Ekstra uğraşmaya gerek yok bence.
Ayri yerde mantarlari biraz kavurmak gerekmez mi. bu sekilde istiridye mantari diri kalir gibi geldi bana???