Küçük Tepsi Su Böreği (Videolu)

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Küçük Tepsi Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 artı 1 su bardağından bir parmak eksik un (toplam 240 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy yumurta

Haşlamak için:

Yeterince kaynar su
1 çay kaşığı tuz

Ayrıca:

Büyük bir karıştırma kabı dolusu soğuk su

Ara katlara sürmek için:

100-125 gram tereyağı

İç harçı için:

200 gram beyaz peynir
10 dal maydanoz

Küçük Tepsi Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamurun malzemelerini mutfak robotunuzda veya elinizle yoğurun.
Un miktarı yumurtaların büyüklüğüne göre değişebilir. Lütfen kontrollü ekleyin.Hamur hafif yapışkan bir hamur olmalı.
13 beze hazırlayıp hafif unlanmış tepsiye dizin.
Üzerlerini poşet ile örtüp dinlendirin.
Bu arada tereyağınızı eritin. Peyniri ufalayın. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
Tepsinizi eritilmiş tereyağınla fırçalayın.
Bezeleri tek tek sürekli hafif unlayıp önce merdane ile sonra oklava ile tepsinizin büyüklüğünde açın ve mutfak bezi üzerine serin.
İlk katı pişirmeden tepsinize serin.
Üzerine 2-3 tatlı kaşığı tereyağından gezdirin ve tereyağını fırça yardımıyla hamura sürün.
Bütün bezeleri açtıktan sonra, derin bir tencerenin içine bolca su ve tuzu ekleyip kaynatın.
Kaynamış suya açtığınız bezelerden ikincisini atıp 30 saniye kadar kaynatın.
Kevgir yardımıyla kaynar sudan alıp hamuru soğuk suya alın.
Yufkayı çekerek çıkarın ve fazla suyunu hafifçe sıkın.
Yufkayı ilk yufkanın üzerine dalga dalga serin ve tüm katların arasına 2-3 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı sürün.
5 bezeden sonra arasına peynirin ve maydanozun yarısını serpin.
Sonra tekrar 5 beze ve bir kat peynir ve maydanoz serpin.
Son 3 yufkayı da tamamladıktan sonra artan tereyağını son yufkanın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Altının da kızarıp piştiğinden emin olun! fırından çıkan böreğin üzerini mutfak bezinle örtün ve 5 dk. Dinlendirin. Afiyet olsun!.

Not:

Hamurdan 13 beze hazırladım. 11 kat da yapabilirsiniz.

İlk bezeyi azıcık daha büyük hazırlayın. Tepsinizden bir kaç santim büyük açın. Açtıktan sonra haşlamadan yağlanmış tepsinize serin.

Tereyağını ne çok fazla ne az kullanın. Ben tam 100 gram kullandım.

Haşlama suyunu toplam 3 kere değiştirdim, her seferinde tekrar tuzladım.

Soğuk suyu toplam 3 kere değiştirdim.

Her 5. Kat hamurdan sonra peynir serptim. İki kat peynirli hazırlıyorum.

Eğer imkanınız varsa mutlaka böreğinizi ocağınızın üzerinde pişirin. Benim ocağım uygun olmadığı için fırında pişirmeye mecburum.

Böreğim piştikten sonra üzerine 5 dakika mutfak bezi örttükten sonra böreğimi ters cevirdim.

Küçük Tepsi Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

⭐KENDI MUTFAĞININ ŞEFI⭐ @Zemzem_Macit

Şikayet Et

sizin tarif harika görünüyor ellerinize sağlık 😍 gecenlerde görümcem 1 tepsi için 7 yumurta kırılır dedi kafam karıştı siz 3 tane kullanmaşsiniz🤦‍♀️ yapmak istiyorum sormak istedim🫡
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Neslihans Kitchen @neslihanskitchen
  
  Şikayet Et
  
  7 yumurta bana çok gibi geliyor ama kocaman bir tepsi kullanıyorsa olabilir de. Kac kat yaptığına bağlı. Bu su böreği 13 kat ince actım, tepsimde küçük 32 cm.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - ⭐KENDI MUTFAĞININ ŞEFI⭐ @Zemzem_Macit
    
    Şikayet Et
    
    anladım teşekkürler 🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Sevim Şimşek @nytuser_sevimsimsek_8319

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor nefissss ellerinize sağlık 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Neslihans Kitchen @neslihanskitchen
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Behiye Mazlum Ağır @Behiye_MazlumAgir

Şikayet Et

bu tepsiler ocakta pişirmek için uygun mu yoksa yanar mı acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Neslihans Kitchen @neslihanskitchen
  
  Şikayet Et
  
  Hayır uygun değil. Gecenlerde denedim dibi yandı. O yüzden su böreğini fırında yaptım. Ama ocak üstünde yapılan daha lezzetli 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Ayşe Özgün @goog_0a34ecfdc024

Şikayet Et

tepsi boyutu ne kadar.yuvarlak Borcama tam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Neslihans Kitchen @neslihanskitchen
  
  Şikayet Et
  
  32 cm. Borcamda ben şahsen hiç denemedim altı kızarırmı güzel bilemiyorum açıkçası 🤷🏻‍♀️ sizce?
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Ayşe Özgün @goog_0a34ecfdc024
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ediyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
  - Neslihans Kitchen @neslihanskitchen
    
    Şikayet Et
    
    Rıca ederim seve seve, birazdan videosunu YouTube kanalıma yayınlayacağım daha detaylı oradan hazırlanışını izleyebilirsiniz 🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce