Külah Pastası - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Külah Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Milföy Hamuru

Kreması için;

Marketlerde satılan hazır pasta kreması da kullanabilirsiniz ama sütü verilen ölçüden daha az kullanın ki krema sıvı olmasın
1,5 bardak ise 1 bardak koyun yada krem şantiler de çok güzel oluyor isteğe bağlı

Ev yapımı pasta kreması için:

2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Ucuna sürmek için;

Hindistan cevizi
Renkli şekerler
Toz haline getirilmiş antep fıstığı yada iyice inceltilmiş fındık

Üzeri için:

Pudra şekeri

Külah Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yağlı kağıttan 15’e 20 cm kadar büyüklükte keserek külahlar yapalım. Hamur fırında ısınca çökmemeleri için külahların içine aliminyum folyoyu bükerek külahın içi kadar yapıp içine koyalım.

Milföy hamurunu donmuşsa buzluktan çıkartıp yumuşatalım ama iyice sıvı hale gelmemeli. Tuttuğunuzda soğuk olmalı açılacak kadar yumuşadığında merdaneyle iki parçayı ayırmadan boyuna doğru, dik olarak açalım.
Biraz boyunu uzattıktan sonra yine boyuna doğru 1 serçe parmağı kalınlığında keselim (benim hamurumdan 5 parça çıktı) Kestiğimiz parçalarda 2- 2.5 tanesi 1 külah için yeterli olacaktır. Hiç aralık vermeden külahın etrafına saralım. Sardığımız külahları yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizelim. Fırına verdikten sonra tahmini aradan 10 dakika geçtikten sonra hamurun üstü kızaracaktır. Tepsiyi çıkarıp içindeki aliminyum folyoları aldıktan sonra geri fırına koyup 10 dakika daha pişirelim. Böylece içleri çiğ kalmıyor. Pişmezse 5 dakika daha pişirebilirsiniz.

Tamamen piştikten sonra tepsiyi alın ve zorlamadan geniş kısımdan dar kısma doğru hafifçe iterek fırın kağıdında yapılan külahları çıkaralım ve külahlarımız hazır.

Kremanın için; su, süt, un, nişasta, şeker, yumurta ve kakaoyu tencereye alalım ve ocağa koymadan güzelce karıştıralım. Böylece unun topak olmasına engel olmuş oluruz. Sonra ocağa alalım ve sürekli aynı yöne doğru çırpalım. Kremamız kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar karıştırmayı bırakıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım. 5 dakika sonra altını kapatıp içine vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakalım.

Külahlar ve krema ılındıktan sonra külahların içine tatlı kaşığı yada krem şanti sıkma torbasıyla kremamızı sıkarak dolduralım. Krema yukarıdan dışa taşıncaya kadar dolduralım. Sonrasında istediğimiz bir malzemaye süsleyelim. Mesela hindistan cevizine ucunu batıralım ve servis tabağına alarak dışına pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun.

Külah Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.