- 6-8 Kişilik
Bu hafta sonu annemi ziyarete gittiğimde yengemizin Bulgaristan’ın meşhur tatlısı Funiyki yapacağını öğrendim:) Tüm aşamaları sizin için çekip, tadını da test etmeyi ihmal etmedim. Tadına doyum olmayan nefis bir tatlı oldu. Bu tatlıyı yapmak için metal külahlardan kullandık, yengem onları Bulgaristan’dan getirmiş ama Türkiye’de de satıldığını duymuştum. Kimileri ise dondurma külahını yağlı fırın kağıdı ile sararak bu tatlıdan yapıyor o şekilde de deneyebilirsiniz.
Bu hafta sonu annemi ziyarete gittiğimde yengemizin Bulgaristan’ın meşhur tatlısı Funiyki yapacağını öğrendim:) Tüm aşamaları sizin için çekip, tadını da test etmeyi ihmal etmedim. Tadına doyum olmayan nefis bir tatlı oldu. Bu tatlıyı yapmak için metal külahlardan kullandık, yengem onları Bulgaristan’dan getirmiş ama Türkiye’de de satıldığını duymuştum. Kimileri ise dondurma külahını yağlı fırın kağıdı ile sararak bu tatlıdan yapıyor o şekilde de deneyebilirsiniz.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kulah-tatlisi-nasil-yapilir/
Külah Tatlısı Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından biraz az şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Yaklaşık 700g kadar un (yavaş yavaş ekleyerek hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ilave edin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Muhallebisi için:
- 1 adet yumurta
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak yarım bardak ile tam bardağın ortasını ifade eder, bir bardaktan 1-2 parmak kadar eksik gibi)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Ceviz
- Pudra Şekeri
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
su bardağı ölçüsünü öğrenebilirmiyim teşekkürler
Kesinlikle çok beğendik. Tarif tam tutuyor. Ben sadece oda sıcaklığında 75 gr civarı tereyağ ekledim hamuruna, biraz kıyırlık versin diye. İçerisine de çilek ve muz doğradım minik minik. Enfes ldu
çok güzel görünüyor ama tarifteki külahlar fazla kızarmış sunum daki aynı mı acaba
Merhaba acaba bir gün önceden yapsak olur mu yumuşar mı?
muhallebinin tüm ölçülerini yarıya indirecem tek anlamadığım un kısmı bilen varsa yazabilirmi un ne kadar koymalıyım muhallebi artsın istemiyorum
külâhların adi ne almak istiyorum
Metal külah olarak arayabilirsiniz
su bardağı ölçüsünü öğrenebilirmiyim teşekkürler
muhalebinin içine un yerine irmik koysak olutmu
hayır un malzemeleri bağlamak için kullanılıyor muhallebili koyulastriyor.irmik aynı işlevi görmez
Külahları o aparatsız yapabilir miyiz
Kesinlikle çok beğendik. Tarif tam tutuyor. Ben sadece oda sıcaklığında 75 gr civarı tereyağ ekledim hamuruna, biraz kıyırlık versin diye. İçerisine de çilek ve muz doğradım minik minik. Enfes ldu
Benim güzel memleketimin tatlısı yemiş kadar oldum şuan lezziz görünüyor😍🌸🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬
Merhaba külahları bir gün öncesinden pişirip hazırlasam muhallebisini ertesi gün döksem bi değişiklik olur mu
Ben yaklaşık 5 yıl önce tvde bir programda bu tatlının adını Funiyka olarak öğrenmiş metal külâhlarını arayıp bulmuştum ve de yapmıştım,çok severim biraz zahmeti olsa da yapmaya değer,ayrıca burdaki tarif mutlaka güzel ama ben kek hamurundan hamurunu yapmıştım muhallebisini de sevdiğim her zaman yaptığım muhallebi tarifinden yaptım,çokta güzel oldu.
ellerinize sağlık Damla hanım :)
teşekkür ederim Elif Hanım sizinde ellerinize sağlık :)
Elif hanım 700 gr un yaklaşık kaç bardak oluyor
çok güzel görünüyor ama tarifteki külahlar fazla kızarmış sunum daki aynı mı acaba
Lezzeti bu kadar uğraşmaya değer mi merak ettim.
Memleketimin tatlısı. Hep annemden isterdim. Kalıpları temin ettim, bu sefer kendim yaptım. Afiyetle yedik. Harika oldu. Teşekkürler…
elif hanim .. acil cevap verirseniz sevinirim kulahlari yapip dolaba koysak misafir geleceği gün cikarip muhallebiisini yapsak olmaz mi..
bence olur çünkü dolaba yeri geliyo kurabiye poğaça koyuyoruz bu da olur,ama denemelik bi kac tane koyup bi kac gun sonra çıkarıp yapın tadına vs bakın,ona gore daha cok koyarsınız daha sonrası için
Külahların yumuşaması sorununa yorum yapar mısınız elif hanım? Yani Külahların geceden yapılması ya da muhallebinin soğuk doldurulması çözüm olabilir mi acaba
selam metal külâhlara para vermeyin alüminyum balık tepsisini 3/ 4 tl alıp makasla karelere kesin ve kulah şeklinde kivirin 20/30 tane külâhınız hazır artık güle güle kullanin
aleminyüm kullanılarak sağlığınızı tehlikeye atmaya gerek yok onlar metaldeğil çelik olanlari da var onlar daha sağlıklı.
ilk defa bi tarifinizi begenmedim 😑 belki de beceremedim bilemiyorum artik 😀
Merhaba acaba kakaolu yapılırmı kreması? Yani bu krema ölçülerine kakao eklesek nasıl olur?
kac adet cikiyo acaba
kalan hamuru buzluga koysak olurmu