Külçe Kömbe Şirin Çörek Sütlü Çörek

Külçe Kömbe Şirin Çörek Sütlü Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur;

5 su bardağı un ( 200 ml ölçülü )

0, 5 su bardağı toz şeker

1, 5 su bardağı süt

150 gr tereyağı

3-5 çorba/k ekşi krema ( Yoksa yağlı yoğurt )

2 yumurta

2 çay kaşığı kuru maya

İç harcı;

1 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker

160 ml eritilmiş ilık tereyağı

0, 5 çay/k keşniş tohumu öğütülmüş

1/3 çay/k köri

1/3 tuz

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

2 çay kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı süt

Külçe Kömbe Şirin Çörek Sütlü Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hazırlanışı;
yağ ılıtılmış olarak eritilir, süt üzerine ilave olunur. ( yağın sıcaklığı süt ün soğukluğunu ılık bir hale getirir karışımı ) Ekşi krema ve toz şeker de ilave edilir.
Maya ılık az suda ıslatılır. Un elenir, tuz, sütlü yağ karışımı ve yumurta da ilave edilip yumuşak ele yapışan bir hamur yoğrulur.
Üzerini iyice sarıp 1 saat, saat yarım mayalanmaya alıyoruz sıcak bir ortamda.

Bu arada iç harcı hazırlayalım.
Un tavaya alınır, baharatlar ilave edilir, azcık rengi dönene kadar kavrulur. ( sarımsı renk )
Biraz soğuduktan sonra toz şekerini ilave edip karıştırıyoruz. En son da eritilmiş tereyağını ilave edip bulamaç haline gelene kadar karıştırırız.

Mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve üzerine mutfak havlusu serip 20-30 dak bekletiyoruz bezeleri.
Sonra dinlenen bezeleri açıp iç harçtan 2 çorba/k kadar yerleştirip bohça gibi büküyoruz. Bükdüğümüz kısmını alta çeviririz.
Hazırladıkça fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine mutfak havlusu serip 10-15 dak dinlendiriyoruz.
Dinlenen külçeler üzerine yumurta karışımı bol-bol sürüp çatalla çizgiler atıyoruz. ( elimizle sürersek yumurtanı daha güzel olur )
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırın da 15-18 dak üzeri kızarana kadar pişiririz.

Üzeri için; yumurta sarısı, süt ve yağ çatalla iyice çırpılır.

Afiyet olsun ☺️
İşte böyle yörelere göre bi kaç adı var bu tatlı ekmeğin.
Eskilerden gelen geleneksel bir tat.
Ninelerimizden tarifi bu günlere kadar bizlere ulaşıp gelmiş.
Sağolasınız büyüklerimiz ki, bu güzel mutfak tatlarını bizlere öğretmiisiniz.

Külçe Kömbe Şirin Çörek Sütlü Çörek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Aynurcuğum, çöreğin şahane olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyetler olsun. Selam ve sevgilerimle. ☺😍❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Aynur ( Azerbaycan mutfağı ) @LS_Aynur
  
  Şikayet Et
  
  Çok çok teşekkür ederim Mukadder hanımcım. 😘😘
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hatice'nin Mutfağı @hatice-aydinn554

Şikayet Et

elinize emeğinize sağlık çok güzel olmuş
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Aynur ( Azerbaycan mutfağı ) @LS_Aynur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler Hatice hanımcım 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce