Kuru Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

25-30 adet kadar kuru biber
1 su bardağı pirinç
2 büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber, nane, pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Kuru Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Biberleri kaynamış suya ilave edip 5 dakika kadar haşlıyoruz.
Ateşten aldıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha suyun içinde bekletip sonra suyunu süzüp soğumasını bekleyelim.
Yemeklik doğradığımız ince ince soğan ve rendelediğimiz sarımsakları zeytinyağın da kavuruyoruz.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Yıkayıp suda bekletip ve suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri katıp kavuruyoruz.
Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz ve 1 su bardağı kaynamış su ekliyoruz.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırıyoruz.
Biberleri harcımızla dolduruyoruz ve tencereye diziyoruz.
Harcı doldururken üzerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde ve fazla sıkıştırmadan doldurmalıyız. Daha sonra ağızlarını kapatarak dik bir şekilde sıkı sıkı diziyoruz.
İç harcını hazırladığımız tencereye 2 su bardağı kaynar suyu ilave edip üzerinede ağır bir taş varsa onu koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Önce yüksek ateş sonra kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz.
Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyorum en son pişincede tencerede kalan suyu süzüyoruz.Ve hazır dolmamız afiyet olsun :).

Kuru Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.