Haziran ayında kızımın doğum günü var bu nedenle pastasını ben yapmak istiyorum ama kremalı değilde cicili bicili olsun diye şeker hamuruyla hazırlamak istiyorum. Ehh hal böyle olunca epey araştırma yaptım birazda profesyönel olsun istiyorum ve yine deneme yanılma yapmak şart oluyor. İster gerçek şeker hamuru yada marsmallowla hazırlanabilecek sayısız tarif okudum ama lokumda kara verdim. Şeker hamurunun kıvamını ve süslemesinin nasıl olacağını bilmediğim ve gerçek kalıplarım olmadığı için onu sonraya sakladım en kısa zamanda onu da gerekli araç gereçleri alıp deniycem ama marsmallow veya jelibon tarzı yumuşak şekerleri içindeki jelatin yüzünden düşünmedim. Bu yüzden bizim Türk lokumu varken bide renk renk kuş lokumu varken ne gerek var dedim. Sonuçta çocuklarımız için sağlıklı besinler tercih etmeliyiz diyelim ve tarife geçelim.
Benim lokumlarım 180 gr lık 2 kutu şeklindeydi ama burda istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz ki 2 tepsi kurabiyeyi kapladı. Lokumlarım 4 renkliydi her rengi ayırdım bir tanede resimdeki gibi her renkten koyarak 5 öbek yaptım ve geniş bir tencereye su koyarak (hepsini eritmek için ayrı ayrı uğraşmadım) benmari usulü erittim ki yaklaşık 50 dk kadar sürdü ama arada üstlerini bir kaşık yardımıyla bastırdım. Pudra şekeri konusunda her sitede farklı miktar yazıyordu o yüzden hazırda biraz fazla bulundurdum, erimiş olan lokumlarımızı tezgaha alalım ve pudra şekeri yardımıyla ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Her renk için aynı işlemi yapalım ve böylece elimizde 5 renk şeker hamurumuz olacaktır. Kullanmak istediğimizde az miktar nişasta koyarak merdane yardımıyla açalım ve istediğimiz şekilleri verelim. Eğer hamurlarınızda nişasta kalırsa bir kağıt havluyu hafif ıslatarak üzerlerini temizleyebilirsiniz. İPUCU:
Karışık renk olabilir umuduyla yaptığım renk tutmadı ve lokumdaki renkler marsmallowda olduğu gibi canlı olmadı ama yine de güzeldi. Her bir parçadan az şeker hamuru kaldı saklasam işime yaramıyacaktı kızımda hamur görüntüsünde yemez diye hepsini birleştirip lokup gibi keserim diye düşündüm işte o sırada mucize gerçekleşti renkler gökkuşağı gibi görünüyordu ama artık kurabiyem yoktu bende tekrar kalıplarla şekil verip lokum yaptım afiyetle yedik. Renkli olmasını birazda kelebek şekli için istiyordum sizde isterseniz eritip beklemiş lokumları birleştirip resimde olduğu gibi farklı renkler elde edebilirsiniz. Ayrıca silikon merdane işiniz kolaylaştırabileceği gibi açma ve yoğurma işlemini hamurun sertliğinden dolayı masa yerine tezgahta yapmalısınız
Kuş Lokumundan Şeker Hamuru Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
teşekkür ederim , lokum olduğu için sıcakta beklemediği sürece bir sorun olmaz ama sıcakta kalırsa küçülüp şekerlenmeye başlar. en sağlıklısı kurabiyelere sabitleyip buzdolabında saklayabilirsiniz. ben doğum günleri veya özel günler için yapınca folyoya sararak saklıyorum
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
elinize sağlık:)
ne kadar süre bayatlamadan saklanır acaba?
teşekkür ederim , lokum olduğu için sıcakta beklemediği sürece bir sorun olmaz ama sıcakta kalırsa küçülüp şekerlenmeye başlar. en sağlıklısı kurabiyelere sabitleyip buzdolabında saklayabilirsiniz. ben doğum günleri veya özel günler için yapınca folyoya sararak saklıyorum
Guzel görünüyor, elinize sağlık.