Benim bahçemde kuşburnu bol olduğundan topladım, sizler de toplayabilirsiniz veya satan yerlerden alabilirsiniz, kuşburnu gül ağacındaki yetişen güllerin minik tomurcuklarıdır, onun için diğer adı gülburnudur, şimdi kuşburnu toplarken dikenlerine çok dikkat edin elinizi dikenler hep çizer diye not düştükten sonra yapım aşmasına geçeyim, kuşburnuları bir geniş leğene bırakalım. Sap kısımlarını temizleyip iyice bol suda yıkadıktan sonra mümkünse düdüklü tenceresinde üzerini üç parmak su geçecek şekilde su ekleyip en az bir saat pişirelim, yeri olanlar bahçede ocak kurup odun ateşinde pişirebililer çünkü çok uzun zamanda pişiyor, bir saatte pişen kuşburnunu altına tencere üzerine süzek yerleştirerek süzeğe boşatın, ılıyınca yavaş yavaş ezmeye başlayın. İyi pişince çabuk eziliyor sorun olmuyor. İyice ezin tenceredeki süzülen suyu bir kenara alın ve süzekteki çekirdekli kısma tekrar su ekleyin suyun içinde iyice ezin ve tekrar süzün. Bu işlemi birkaç kere yapın, en son biriken suyu incecik bir yazmadan (ben yazma kullandım siz ince külotlu çoraptan süzebilirsiniz) yavaş yavaş tekrar süzdüm. Çünkü incecik minik minik tüyleri var hem de çekirdekleri süzmekten kaçıyor küçük olduğundan, yazmadan rahat süzüldü, süzdükçe yazmayı sıktım yarım saate yakın süzülmesi sürdü, sonra çıkan kuşburnu suyunu ocağa aldım ve karıştıra karıştıra altı kısık ateşte en az bir saat kaynattım. İçindeki su miktarını azaltmak için, bu arada ne kadar su kullandığımın ölçüsünü veremeyeceğim ezmek için fazlaca kullandım suyu sizde kendinize göre ayarlayın, evet marmelatımız biraz uzunca sürede kaynadıktan sonra şekerini ekledim, fazla eklemek istemedim ekşimsi tadını kaçırmamak için, en son limon tuzunu ekledim ve ocağın altını kapattım, birgünde güneşte beklettikten sonra kavanoz bıraktım dolabımda yerini aldı, afiyet olsun. Sizin de şimdiden elinize sağlık, bir hatırlatma yapmak istiyorum, ben ilk defa yaptığım için bilemedim ezme kısmında elimle yaptım fakat kuşburnunun ekşisi ve minik tüyleri parmak aralarımı kaşındırıp minik yarıklar yaptı lütfen siz eldiven kullanın.
Kuşburnu (gülburnu) Marmelatı Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
şule hanmcım marmelatımı yaptm çok güzel oldu tarifi paylaştığınız için tşkkr ederim baya zahmetli ama rabbim sağlıkla yemeği nasip etsin inşallah yapacak arkadaşla varsa dibi çabuk tutuyor sürekli karştrmak gerek
Bn kurutulmuş kuşburnundan yaptım. Sanırım o yüzden taze olmadığından biraz acımsı bi tat oldu. Acı tat olmasın diye şeker bol koymaya çalıştım. Daga doğrusu kötü tat gelmeyene kadar. Üzüldüm acımsı tat var iyi yapamadım diye fakat Bi gece dinlendikten sonra baktım ki tadı oturmuş biraz daha güzel olmuş. Eskiye göre şuan iyi. Ve dinlenmeye bırakınca koyulaşıyor biraz o yüzden kaynatırken çok koyu olmasını beklemeyin bnce tavsiyem.
Bn kurutulmuş kuşburnundan yaptım. Sanırım o yüzden taze olmadığından biraz acımsı bi tat oldu. Acı tat olmasın diye şeker bol koymaya çalıştım. Daga doğrusu kötü tat gelmeyene kadar. Üzüldüm acımsı tat var iyi yapamadım diye fakat Bi gece dinlendikten sonra baktım ki tadı oturmuş biraz daha güzel olmuş. Eskiye göre şuan iyi. Ve dinlenmeye bırakınca koyulaşıyor biraz o yüzden kaynatırken çok koyu olmasını beklemeyin bnce tavsiyem.
şule hanmcım marmelatımı yaptm çok güzel oldu tarifi paylaştığınız için tşkkr ederim baya zahmetli ama rabbim sağlıkla yemeği nasip etsin inşallah yapacak arkadaşla varsa dibi çabuk tutuyor sürekli karştrmak gerek
elle ezmenize gerek yok arkadaslar ilk suyunu tarifteki gibi suzup tencereye alin sonra meyve kismina biraz ekleyip blendirdan gecirin ona suzme islemi yapin cok pratik ve guzel oluyor.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
1kg kuşburnu ya su şeker kaç gider isteğe göre yazıyorsunuz ama yeni yapanlar için daha açıklayıcı olmali
şule hanmcım marmelatımı yaptm çok güzel oldu tarifi paylaştığınız için tşkkr ederim baya zahmetli ama rabbim sağlıkla yemeği nasip etsin inşallah yapacak arkadaşla varsa dibi çabuk tutuyor sürekli karştrmak gerek
Bn kurutulmuş kuşburnundan yaptım. Sanırım o yüzden taze olmadığından biraz acımsı bi tat oldu. Acı tat olmasın diye şeker bol koymaya çalıştım. Daga doğrusu kötü tat gelmeyene kadar. Üzüldüm acımsı tat var iyi yapamadım diye fakat Bi gece dinlendikten sonra baktım ki tadı oturmuş biraz daha güzel olmuş. Eskiye göre şuan iyi. Ve dinlenmeye bırakınca koyulaşıyor biraz o yüzden kaynatırken çok koyu olmasını beklemeyin bnce tavsiyem.
eldiven uyarısını başta yapsaydın keşke 😀eline sağlık denedm güzel oldu 👍🏻
ben fissler düdüklü tencerede kaynatacagim ama ne kadar süre kaynatmaliyim bilen varsa yazabilir mi
iyice ezilsin düdüklü tencerenin pişirme durumuna göre en az 45 dk
güneşte bekletin diyorsunuz ya tencerede mi bekleticez guneste kapağı kapalı.bir şekilde yoksa kavanoza koyup mu güneşe koyucaz
kaynattiginiz tencere ile
şeker yerine üzüm pekmezi koysam olurmu
1kg kuşburnu ya su şeker kaç gider isteğe göre yazıyorsunuz ama yeni yapanlar için daha açıklayıcı olmali
Güneş de bekletmezsek sorun olur mu
Kuşburnuyla kızılcık farklı yiyecek lermi?
aynı şey diye biliyorum
farkli
farkli
Bn kurutulmuş kuşburnundan yaptım. Sanırım o yüzden taze olmadığından biraz acımsı bi tat oldu. Acı tat olmasın diye şeker bol koymaya çalıştım. Daga doğrusu kötü tat gelmeyene kadar. Üzüldüm acımsı tat var iyi yapamadım diye fakat Bi gece dinlendikten sonra baktım ki tadı oturmuş biraz daha güzel olmuş. Eskiye göre şuan iyi. Ve dinlenmeye bırakınca koyulaşıyor biraz o yüzden kaynatırken çok koyu olmasını beklemeyin bnce tavsiyem.
merhaba bende denedim çok guzel oldu ama acımsı bir tat var kuşburnudanmı kaynaklıdır sizce.. tşkler
Evet.. Bence
şule hanmcım marmelatımı yaptm çok güzel oldu tarifi paylaştığınız için tşkkr ederim baya zahmetli ama rabbim sağlıkla yemeği nasip etsin inşallah yapacak arkadaşla varsa dibi çabuk tutuyor sürekli karştrmak gerek
Düdüklü de mi?
limon tuzu yerine limon suyu kullansak olurmu
suan üstünde kaynıyor ama sulu gibi daha da koyulasir mi acaba kivami
güneşe bırak bir müddet
tarife tamamen bağlı kalarak yaptim şule ablacım harika olduu cok tesekkurler♡
Abla güneş yoksa napcaz. 🙄
annem koyde cok yapar cocuklarim bayila bayila yer cok zahmetli bi tat ama bu tarifte cok basit anlatilmis yapip yorum yazicam ellerinize saglik
elle ezmenize gerek yok arkadaslar ilk suyunu tarifteki gibi suzup tencereye alin sonra meyve kismina biraz ekleyip blendirdan gecirin ona suzme islemi yapin cok pratik ve guzel oluyor.
Dıkenlerı kalsa ne oluyor ince süzgeçten geçirmesek daha sağlıklı degıl mı ağzımıza posası yerken gelmıs olsa fena mı cevaplarsanız sevınırım sımdı yapıcam
Çok iç açıcı olmuyor çünkü baya tüyü ağza geliyor ve yerken değişik bir tadı oluyor tavsiye etmem
tüylü kısımlarını kestim ben öyle bir sorun yasamad
Neden limon tuzu koyuyoruz
sekerlenmesin diye
kusuru marmeladı cok guzel bir lezzet
Tohumuna nerden ulasabiliriz?
mmmm çok lezzetli oluyor bu. ben reçel sevmem ama bu farklı hafif mayhoş çok güzel.
sule hanim bizde yapiyoruz ama buzdolabinda bile eksime oluyor erken bozuluyor , sizde böyle biseyle karsilastiniz mi, varsa caresi nedir? cvp yazarsaniz sevinirim.Tesekkürler.
Cıvık olursa ekşir